Lõika kartulid paksudeks viiludeks.
Kuumuta suurel pannil 4 sl õli. Prae kartuliviile tasasel tulel 15 minutit, kuni kartulid omandavad kuldse värvi ja noaga torkides küpsed tunduvad.
Haki sibul ja lisa kartulitele. Prae veel 5 minutit.
Klopi suures kausis munad soola ja pipraga lahti.
Sega ettevaatlikult juurde kartulid, sibul, kuubikuteks hakitud sink ja herned.
Kuumuta grill.
Kuumuta pannil ülejäänud õli. Lisa omletisegu ja prae 10 minutit, kuni omlett on poolenisti hüübinud.
Seejärel grilli 10-15 minutit, kuni omlett on kuldpruun ja hüübinud.
Serveeri lõikudena.
Retsept on briti ajakirjast BBC Good Food (Jaanuar 2000, Pea, Ham and Potato Omelette)
Foorum
Herne-singi-kartuliomlett
Toitva omleti küpsetamist alustatakse pannil ning lõpetatakse kuumas grillahjus.