1 rapitud ja roogitud e. soomustest ja sisiknnast puhastatud latikas
soola ja valget pipart
Taipärane täidis:1-2 porgandit
0.5 suvikõrvitsat
2 sl jupp värsket ingverijuurt
1 sl õli
1-3 sl punast Tai karripastat
1 sl nam pla kalakastet või sojakastet
1 suur kimp värsket koriandrit
Lisaks:Maitsesta puhastatud latikas soola ja purustatud valge pipraga.
Koori porgandid. Lõika porgand ja suvikõrvits väikesteks tikkudeks. Koori küüslauk ning ingver. Haki küüslauk, ingver ja talisibul peeneks.
Kuumuta pannil õli. Lisa karripasta , hakitud ingver, küüslauk ja talisibul. Kuumuta läbi.
Lisa porgand ja suvikõrvits. Kuumuta umbes 3 minutit pidevalt segades.
Maitsesta kala- või sojakastmega ning lisa pool hakitud koriandrist.
Täida latika kõhuõõnsus saadud seguga, pane kala suitsutuskotti. Jälgi suitsutuskoti pakendil toodud juhendeid. Pane suitsutuskott ahju ning küpseta-suitseta kala umbes 25 minutit.
Võta suitsutuskott ahjust välja ning lase 5 minutit jahtuda.
Kuumuta grillahi. Lõika suitsutuskott lahti, nii et latikas kenasti välja paistab. Küpseta grillahjus seni, kuni kala on pealt kaunilt kuldne.
Serveerimisel puista kalale ülejäänud koriander ning paku kõrvale riisi.
Retsept on Soome ajakirjast Maku (28.6.2004, Lahna thaimaalaisin täyttein). Pildi tegi ÜLLEKAS.
Taipäraselt täidetud latikas meeldis eriti mehele (ta üldse suur latika sõber) ja tema on nõus seda (või sellelaadset) rooga iga kell uuesti sööma. Suitsutuskott erilist mõju küll ei avaldanud.
Foorum
Taipäraselt täidetud latikas