Venepärane külmsupp sobib kuuma suvepäeva söögiks. Kasuta selle tegemisel turult ostetud venepärast või A Le Coqi kalja. Kindlasti ei sobi siia kaljajook!
Lõika kartul, porgand ja kurk väikesteks kuubikuteks ning redised õhukesteks viiludeks. Haki roheline sibul.
Koori munad ja eralda munavalged kollastest. Tükelda munavalged. Hõõru munakollased sinepi, soola ja suhkruga ühtlaseks kreemiks, sega hulka roheline sibul. Lisa porgand, kurk ja munavalged.
Vahetult enne laualepanekut kalla peale kali.
Serveeri hakitud tilli, peterselli ja hapukoorega.
Retsept ilmus ajakirjas Pereköök (juuli 2010)
Foorum
Külmsupp okroška
Venepärane külmsupp sobib kuuma suvepäeva söögiks. Kasuta selle tegemisel turult ostetud venepärast või A Le Coqi kalja. Kindlasti ei sobi siia kaljajook!