2 sl oliiviõli
1 hakitud punane sibul
50 g kooritud ja hakitud värsket ingverijuurt
7.5 dl kanapuljongit
400 g konservitud artišokisüdameid (nõruta ja lõika artišokid neljaks)
120 g punaseid läätsesid
1 punane tšilli (eemalda seemned ja haki)
soola ja musta pipart
Hauta sibulat ja ingverit oliiviõlis 10 minutit. Lisa puljong, artišokisüdamed, küüslauk ja läätsed. Kuumuta keemiseni.
Alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Jahuta veidi ning püreesta.
Maitsesta, pane supp uuesti potti ning kuumuta. Sega juurde hakitud tšillipipar. Serveeri saiakrutoonidega.
Allikas: The Insch Connection Museum, Šotimaa (Artichoke, chilli & ginger soup). Juuresoleva foto saatis kasutaja Kajakas.
See tuli üks tummine ja vürtsikas söök. Mulle maitses, aga sellist vürtsi ikka ülejäänud meil ei talu. Artišokid olid mul õlis ja pisut ka maitsestatud ja neid oli ses purgis natu vähem.
Foorum
Artišoki-tšillisupp ingveriga
Vürtsikas ja tummine supp artišoki ja läätsedega. NB! Supp on üsna vürtsikas, nii et soovi korral vähenda tšilli ja ingveri kogust.