Läätsed

Lääts on väga vana liblikõieline kultuurtaim. Vahemere ja Kesk-Aasiast pärinev üheaastane toidukaunvili kuulus kõrvuti herne ja oaga ka eestlaste esivanemate toidulauale. Läätses leidub 25-35% valku, 50% süsivesikuid ja 2% rasva ning mineraalaineid. Läätsest saab keeta väga tervislikke suppe ja putrusid. Läätsejahu tarvitatakse lisandina vorsti, kondiitritoodete jt. valmistamisel.