350 g marineeritud kalkuni rinnafileelõike
1 sl karripulbrit
1 sl õli
1 sl palsamiäädikat
1 tl mett
2 tl ürdisoola
Niisutamiseks:1 dl sidrunimaitselist mullivett
Täidis:240 g konservitud aprikoose
2 cm jupp värsket ingverijuurt
3 sl hapukoort
3 sl lahjat majoneesi
150 g pipramaitselist toorjuustu
Kaunistuseks:värsket tüümiani e. aed-liivateed
Tordipõhi:12 viilu kandilist saia
Kuumuta pannil õli, lisa karripulber ja kuumuta. Lisa kalkuniviilud ja prae 3 minutit kumbaltki poolt. Lisa palsamäädikas, mesi ja ürdisool ning hauta paar minutit.
Lase jahtuda ning lõika seejärel pisikesteks tükkideks. Lisa hapukoor ja majonees. Lisa riivitud ingver, hakitud aprikoosid.
Lõika saiapäts kolmeks kihiks, niisuta kihid mineraalveega ja aseta kihtide vahele täidist.
Keera kalkunitort tihedalt toidukilesse ning lase järgmise päevani külmkapis maitsestuda.
Enne serveerimist määri võileivatordi peale ja külgedele toorjuustu, kaunista kinkanite ja hurmaadega, servadele aseta õrnu aed-liivateeoksi.
Soome K-Marketi retsept (Kalkkunakakku)
Foorum
Kalkunitort