3 muna
250 g suhkrut
3 tl kaneeli
2 tl vanillisuhkrut
0.5 tl soola
2 tl riivitud ingverijuurt
325 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl söögisoodat
50 g kookoshelbeid
50 g hakitud sarapuupähkleid või kreeka pähkleid
0.5 dl oliiviõli
400 g jämedalt riivitud suvikõrvitsat
Klopi munad, suhkur, kaneel, vanillsuhkur, sool ja riivitud ingver elektrimikseriga ühtlaseks.
Sega küpsetuspulber ja sooda jahuga, sõelu ettevaatlikult segades munavahu hulka. Sega kookoshelbed, pool hakitud pähklitest ja 0,5 dl oliiviõlist taina hulka. Viimasena lisa riivitud suvikõrvits.
Vooderda 20x30 cm koogivorm küpsetuspaberiga, kalla tainas vormi. Puista peale ülejäänud pähklid ning küpseta 200-kraadises ahjus u 30-40 minutit.
Kontrolli koogi küpsust puutikuga. Valmis koogil lase veidi aega vormis jahtuda, siis tõsta serveerimisalusele, lõika tükkideks ja sõelu peale tuhksuhkrut.
Taani madkanalen.dk retsept (Courgette kage). Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Imehea kook, aga meie paneme veidi rohkem õli, u 1 dl, sest muidu tundus kook kuidagi kuiv hoolimata mahlakast suekõrvitsast.
Nõus! 1 dl sobib hästi!
mina küpsetasin seda ümmarguses 24 cm vormis. aega kulus sama palju.
Spiduri saadetud foto:
See koogikene maitses isegi mehele, kes muidu suvikõrvitsat ei armasta ja toidust välja nokib. Ta sõi pool kooki üksi ära ja küsis milla uuesti teen. Küpsetasin 28cm ümmarguses vormis.
Täitsa mõnus kook.
Väga mõnus ja hea kook, kadus kiirelt sööjate kõhtudesse!
Kas söögisoodat peab tõesti nii palju olema või võib ka vähem panna ?
Kook jäi kuiv, ei jätnud erilist muljet.
Suur tänu! Väga hea retsept!
Maitsev....
Mõnus ja pehme. Kellele pähklid meeldivad, võiks isegi rohkem panna :) Minul küpses umbes 35 minutiga ära.
Tee kõrvale mõnus. Selline keeksilaadne kook.
Foorum
Suvikõrvitsakook
See kook ei tohiks sööjas süümepiinu tekitada - kook sisaldab ohtralt aedvilja ja rasvainest vaid veidi tervislikku oliiviõli. Maitsev hommikukohvi kõrvale ja kook säilib mitu päeva värske.
Mõistliku hinnaga seemneid, pähkleid ja kuivatatud puuvilju leiate Germundi tootevalikust.