500 g nisujahu
2 dl vett
1.5 tl soola
Täidis:200 g lambaliha
200 g sealiha
3 tk tükeldatud sibulat
1 dl vett või puljongit
Aja liha koos sibulaga läbi hakkmasina. Maitsesta ja klopi koos puljongiga mahlaseks massiks.
Aseta igale tainatükile supilusikatäis täidist. Tõsta tainas ümber täidise ja suru servad tugevasti kinni.
Keeda soolaga maitsestatud vees, kuni pelmeenid pinnale tõusevad.
Rusthaveli peakoka Manana Tabagari retsept avaldati Õhtulehes 13.11.2002. Juuresolevad pildid saatis kasutaja Tiina.
Neid tuleb süüa käest, hoida sabast ja lutsutada sees olev puljong. Kokk loeb pärast sabad üle, et kui palju keegi sôi ;)
Sai just Gruusiast tuldud. Igalpool, retsepti küsides, öeldi, et hakkliha ei panda kunagi hinkaalidesse. Ainult HAKITUD liha.Sabas peab olema 28 volti.
Foorum
Gruusia pelmeenid - hinkali