1 kg kalafileed (vt sissejuhatust)
turska või hiidlesta e. paltust või siiga või tilaapiat või turska
1 kg tomateid
1 terve küüslauk
2 suurt punast paprikat
ohtralt värsket koriandrit
jahvatatud koriandriseemneid
jahvatatud vürtsköömneid
(suitsutatud) paprikapulbrit
soola ja musta pipart
Lõika tomatid viiludeks. Nirista laia panni või poti põhja veidi oliiviõli, siis lao sinna kiht tomateid. Tomatitele kiht hakitud paprikat-küüslauku ja koriandrit, maitsesta soola-pipraga.
Veereta kalafileetükke maitseainete segus, siis tõsta potti köögiviljakihile. Peale tõsta ülejäänud tomatid, paprika, küüslauk ja koriander, maitsesta soola-pipraga. (Kui Sul on kitsas pott, siis pead kihte võib-olla rohkem tegema).
Kata pann või pott kaanega ning kuumuta pliidil esmalt tugeval ja hiljem nõrgemal kuumusel umbes 15-20 minutit, kuni kala on küps ja köögiviljad mõnusalt haudunud.
Retsept on Tuuli toidublogist.
Foorum
Tomatiga hautatud valge kala
Maroko- ja Iisraeli-hõnguline kalaroog. Kõige paremini sobiks tursk, ent haug, avhen, siig või külmutatud tilaapia, paltus.