Koriandriseemned

Koriandriseemneid kasutatakse liha- ja riisiroogade maitsestamiseks hiina, india ja jaapani köögis. Koriandriseemneid kasutatakse ka hapukapsa, heeringakonservide ja marineeritud köögivilja maitsestamiseks. Seemned on veidi magusa tsitruselise maitsega, jahvatatud seemneid kasutatakse karripulbrites. Parem on osta seemneid jahvatamata kujul - jahvatamata seemned on tugevama aroomiga. Kuumuta ja pruunista koriandriseemneid kuival pannil või kuumas ahjus ning peenesta seejärel uhmris või kohviveskis.