450 g spargelkapsast
2.5 cm ingverijuurt
125 g porgandit
125 g suhkruherneid
1 kollane ja 1 punane paprika
3 sl maapähkliõli
2 sl aedviljapuljongit või vett
125 g minimaisi
1 sl austrikastet või sojakastet
soola ja musta pipart
Pese spargelkapsas ja murra väiksemateks õisikuteks. Koori ja haki küüslauk. Koori ja riivi ingverijuur. Koori porgandid ja lõika tikkudeks. Trimmi suhkruherned. Eemalda paprikatelt seemned ja tükelda.
Kuumuta õli wokis hästi kuumaks (n-ö suitsemiseni). Lisa küüslauk ja ingver ning prae pidevalt segades minut aega.
Lisa spargelkapsas, paprikad ja porgandid ja prae veel 5 minutit.
Lisa puljong, suhkruherned ja minimaisid ning prae pidevalt segades 3 minutit. Lisa austri- või sojakaste.*
Peenesta talisibul ja puista valmis roale. Maitsesta, sega veel kord läbi ja serveeri kohe.
"Recipes for Pan or Wok" retseptikaardilt. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Kiire aedviljavokk
Aedviljawok on maitsev omaette roana, aga sobib ka nt lisandiks grillkala või lambakarbonaadi juurde.