600 g hakitud kurki
250 g hakitud punast paprikat
120 g hakitud porrut
1 sibul
1 tl kollaseid sinepiseemneid
1 l vett
Marinaad:0,75 dl 30% äädikat
3 dl vett
3 dl suhkrut
1 sl soola
Lõika paprika, sibul, porru ja kurk väikesteks kuubikuteks. Pane kõik potti, sega juurde sinepiseemned.
Kuumuta vesi keemiseni ja kalla aedviljadele. Kui vesi on jahtunud, vala vesi minema.
Keeda marinaad, lisa aedvili ja keeda 8-10 minutit. Jaota salat purkidesse ja sulge purgid õhukindlalt.
Retsept on mugandatud Rootsi ajalehest Aftonbladet (17.8.2003, Apollosallad), pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Kas vesi tulebki ära kallata, nagu kraanikausist alla?
Keedaks ikka marinaadi tollest veest- see ju täielik raiskamine, kui kõik köögiviljamahlad koos veega ära kallata (tükeldatud ju kõik kraam so suur osa läheks kaotsi) ...
Kõik mis Rootsis purki pannakse maitseb ainult suhkur-äädikas
Tegi eile. Äädika kogu nagu liiga suur. Aga külmast peast oli ilma vedelikuta päris mõnus maitse
Mina mingit vett kuhugi peale ja ära ei kallanud. Ei saanud selle mõttest aru, pärast ju keedad aedvilju marinaadi sees niikuinii. Sinepiseemneid panin 30 g (ühe paki) ja marinaadi tegin lõpuks maitse järgi, magusamapoolse. 3 dl vee kohta on 0,75 dl 30% äädikat kindlasti liiga palju. Mul oli poolteist liitrit vett ja panin 3 spl äädikat. Aedvilja kogused olid suuremad, seepärast tegin rohkem marinaadi. Ahjaa, tükeldatud küüslauku panin ka.
Foorum
Apollosalat
Hoidistatud Apollo marinaadsalat, mis koosneb erinevatest köögiviljadest ning sinepiseemnetest, sobib eriti hästi metsloomaliha juurde.