Trimmi lihalt liigne rasv ning lõika 4 cm kuubikuteks. Pane lihatükid klaaskaussi, lisa sibul, äädikas, oliivõli, tomatipasta, vürts, tšilli, looberilehed ja must pipar. Sega hoolega, kata ja lase külmkapis 6 tundi või üle öö maitsestuda. (NB! Soola ei lisata!)
Lükka lihatükid varda otsa. Küpseta kuumade süte kohal 10-12 minutit, pidevalt keerates. Riputa valmis šašlõkile soola.
Serveeri pitaleiva või riisiga. Juurde võid pakkuda grillitud tomateid.
Allikas: Annie Graham "Annie's Home Cooking". Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Armeenia šašlõkk
Sellisel moel võib šašlõkki valmistada nii lamba-, sea- kui ka veiselihast.