2 sl oliiviõli
1 hakitud sibul
1 l kuubikuteks lõigatud saia
2 sl hakitud värsket rosmariini
2,5 dl murendatud või jämedalt riivitud juustu
6 kergelt klopitud muna
250 ml 35% rõõska koort ehk vahukoort
250 ml 2% piima
soola ja musta pipart
Kuumuta ahi 190C (pöördõhuga 170C).
Kuumuta õli praepannil, lisa hakitud sibul ja rosmariin ja prae tasasel tulel, kuni sibul on pehme.
Lisa saiakuubikud, sega läbi. Lisa umbes pool riivjuustust, sega. Siis tõsta saiakuubikusegu õlitatud 22 cm kandilisse ahjuvormi. Puista peale ülejäänud juust.
Vispelda kausis piim, rõõsk koor ja munad omavahel, kalla saiakuubikutele.
Küpseta 190-kraadises ahjus umbes tund aega, kuni roa keskele torgatud puutikk või nuga puhtaks jääb (v.a. juustused kohad).
Retsept siit.
Ma tsipa mugandasin - vahukoort oli 2 dl, piima 3 dl, saia vist tsipa rohke, värske rosmariini asemel panin kuivatatud rosmariini, punet ja piparrohtu jne jms. Saiaks oli Crustumi oliivi-rosmariinisai ja seemnesai.
Foorum
Rosmariini-saiavorm
Kes ütles, et saiavorm peab alati magus olema? Kui sul on head juuretisesaia, siis sellest saab teha maitsva soolase saiavormi.