125 g Puy läätsesid
115 g kitsejuustu
115 g pehmeid päikesekuivatatud tomateid
3 sl hakitud värsket münti
55 g riivitud Cheddari juustu
2 tl jahvatatud vürtsköömneid
soola ja musta pipart
400 g lehttainast
1 klopitud muna
Kuumuta ahi 220 kraadini (pöördõhuga 200C). Kata suur ahjuplaat küpsetuspaberiga.
Pane läätsed potti, kata külma veega ja kuumuta keemiseni. Siis alanda kuumust ning keeda läätsi tasasel tulel 20 minutit või kuni läätsed on pehmed. Nõruta, lase jahtuda.
Pane keedetud läätsed kaussi. Lisa kitsejuust, hakitud tomatid, hakitud münt, riivitud juust ja vürtsköömned. Maitsesta soola-pipraga, sega läbi.
Rulli lehttainas veidi õhemaks - tainatükid peaksid olema ristkülikukujulised. Kui kasutad ühte suurt tainatükki, siis lõika see kaheks ristkülikuks.
Pintselda tainatükid lahtiklopitud munaga. Jaota läätsesegu tainatükkidele, tõstes tainatükkide keskele pikkupidi. Tõsta tainas üle täidise ja näpista liitekoht kokku. Tõsta ahjuplaadile, liitekoht all.
Pintselda pealt munaga.
Küpseta 220-kraadises ahjus (200c pöördõhuga ahjus) umbes 25 minutit või kuni pirukad on pealt kuldsed ja krõbedad.
Lõika juppideks ja serveeri.
Retsept siit.
Foorum
Läätsepirukad
Briti toiduguru Mary Berry retsept.