kitsejuust

Kitsejuuste on nii pehmeid noori määrdejuuste kui ka laagerdunud tugeva kitsemaitsega juuste. Söömiseks sobivad tugevamaitselised prantslaste Crottin de Chavignol, inglaste Chabis või iirlaste Mine Gabhar. Puuhalukujuline ja tuhas veeretatud prantslaste Chèvre on mahedama maitsega ja sobib ka grillimiseks, nagu ka Herefordshires valmistatav Perroche. Kitsejuustud sobivad hästi toiduvalmistamiseks. Kui soovid tugevamaitselist juustu, proovi nt Crottin de Chavignol-juustu. Mahedama maitse armastajad proovigu Walesi või Somerseti kitsejuuste.