1 sl oliiviõli
250 g jupp chorizo vorsti viilutatult
1 tükeldatud roheline paprika
1 hakitud sibul
4 hakitud küüslauguküünt
1 hakitud porgand
1 tl kuivatatud punet
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl paprikapulbrit
1 tl soola
1 tl musta pipart
0,25 tl Cayenne'i pipart
2 sl kontsentreeritud tomatipastat
500 g kooritud ja tükeldatud kartuleid
1,5 l kanapuljongit
0,5-1 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
2 sl hakitud peterselli
Eemalda chorizo-vorstilt kest, siis lõika vorst pikuti pooleks ja seejärel viiludeks.
Kuumuta potis õli keskmisel kuumusel. Lisa chorizo ja prae segades umbes 3 minutit, kuni chorizo kergelt pruunistub.
Lisa paprika ja prae 2 minutit.
Lisa sibul ja küüslauk ja prae 2 minutit.
Lisa porgand, maitsesta soola, pipra, vürtsköömne, pune, paprika ja Cayenne'iga. Kuumuta segades 2 minutit.
Sega juurde tomatipasta. Siis puista peale jahu, sega hoolega. Lisa kartulid ja kalla potti puljong. Kuumuta keemiseni, siis kata pott kaanega. Alanda kuumust ja lase supil podiseda umbes 15 minutit või kuni kartul on pehme.
Kui supp on valmis, siis sega juurde rõõsk koor ja kuumuta läbi. Puista peale petersell ja serveeri.
Retsept mugandatud siit. Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Tehtud ja väga maitsev! Poes oli ainult punast paprikat ja puljong oli köögivilja-, mitte kanapuljong. Jahu jätsin ka panemata, meile sobib ka vedela leemega supp.
Ootasin rohkemat, aga tegelikult täitsa maitsev supp, vürtsikas ja koor annab head maitset. Hirmus palju kartulit, pole elu sees ühegi supi sisse nii palju kartuleid pannud, kuigi isegi panin vähem kui ette nähtud :) Jahu ei pannud ja kooreks oli 20protsendine. Kolmeliitrine pott sai üsna täis, nii et neljale jagub mitmeks korraks süüa :)
Tiina, no kartulisupis ongi palju kartuleid :) Aga ega ma vist ise ka päris 750 g ei pannud, muudan veidi retsepti. Mul oli ka koort alla 1 dl, piisas täiesti. Meie preele meeldis väga, kusjuures, teen kindlasti jälle.
Väga maitseküllane.
Foorum
Hispaania chorizo-kartulisupp
Tõeliselt soojendav ja maitseküllane külma ilma supp. Kõrvale paku krõbeda koorikuga leiba.