2 sl kookosrasva
35 g Mae Jum Panang karripastat
2 sl heledat sojakastet
1 sl palmisuhkrut
400 ml kookospiima
300 g kõva tofut (extra firm)
2 paprikat
100 g suhkruherneid
peotäis Tai basiilikut
Trimmi suhkruhernekaunad. Lõika paprikad suurteks kuubikuteks. Lõika tofu 1 cm kuubikuteks. Lõika kahvrilaimilehed peenikesteks ribadeks.
Kuumuta kookosrasv potis keskmisel kuumusel. Lisa tofukuubikud ja pruunista need ümberringi. Tõsta tofukuubikud pannilt ja pane köögipaberile tahenema.
Lisa potti karripasta ja prae see kergelt läbi.
Lisa 100 ml kookospiima ning sega karripastaga. Maitsesta sojakastme ja palmisuhkruga, sega ühtlaseks.
Lisa ülejäänud kookospiim, lisa paprika. Hauta 5 minutit.
Lisa suhkruherned ning vajadusel veidi vett. Kuumuta veel mõned minutid, siis lisa potti praetud tofukuubikud ja hauta veel 5 minutit.
Keera tuli kinni, lisa potti kahvrilaimileheribad ja Tai basiilik.
Serveeri. Kõrvale sobib jasmiiniriis.
Retsept siit.
Foorum
Tofu Panang