400 g külmutatud tiigerkrevette (kooritud, keedetud või keetmata), sulatatud ja nõrutatud
2 paksoid
2 sl röstitud seesamiseemneid
1 sl maapähkliõli või rapsiõli
Marinaad:1 sl kalakastet
2 sl pruuni suhkrut (nt muscovado)
2 sl sojakastet
1 tl riivitud värsket ingverit
1 laimi mahl ja riivitud koor
Sega marinaadiained omavahel, vaata, et suhkur lahustuks. Lisa krevetid, sega läbi ja jäta u 20 minutiks maitsestuma.
Eemalda paksoilehed varrelt ja vajadusel lõika pooleks. Paksoivars lõika pikuti pooleks.
Kuumuta suur prae- või vokkpann keskmiselt tugeval kuumusel.
Rösti seesamiseemned kuival pannil kuldseks, siis tõsta taldrikule jahtuma.
Lisa pannile u 2 tl õli, kuumuta. Lisa paksoivarred ja prae neid segades 4 minutit. Lisa paksoilehed ja prea veel 1-2 minutit. Tõsta praetud paksoilehed vaagnale, kata fooliumiga ja hoia soojas.
Lisa viimane teelusikatäis õli pannile. Tõsta krevetid kurnlusikaga marinaadist välja, lisa pannile. Prae 2-3 minutit, kuni krevetid on küpsenud (toored krevetid) või lihtsalt läbi kuumenenud (keedetud krevetid).
Lisa marinaad, kuumuta veel 1-2 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.
Tõsta praetud krevetid ja kaste paksoilehtedele. Puista peale röstitud seesamiseemned ja serveeri.
Idee siit, mugandatud. Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu&Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Foorum
Paksoi krevettidega
Põnevad maitsed!