4 keskmist õuna
50 g võid
50 g pruuni suhkrut
2 peotäit rosinaid või kuivatatud kirsse või kuivatatud aprikoose
hakitud suhkrustatud ingveritükikesi e. ingverisukaadi või veidi riivitud värsket ingverit
1 apelsini riivitud koor
2 sl vedelat mett
Serveerimiseks:200 ml 35% rõõska koort ehk vahukoort
1 tl suhkrut
näpuotsaga mixed spice vürtsisegu või kaneeli
Pane ahi 180 kraadi peale sooja.
Uurista noa või juurviljakoorija otsaga õuntelt südamikud välja. Säti õunad ahjuvormi.
Pane väikesesse potti või, suhkur, väiksemaks tükeldatud kuivatatud puuviljad, riivitud apelsinikoor ja ingver. Kuumuta kuni või on sulanud ja kõik suhkrukristallid kadunud. Vala täidis õunte sisse ja peale. Lõpuks nirista õuntele mesi.
Küpseta 180-kraadises ahjus 35-40 minutit.
Serveeri õunu maitsestatud ja vahustatud koore ning ahjuvormi põhja valgunud karamellise kastmega.
Foorum
Karamellised ahjuõunad
Jamie Oliveri retsept