2 sl oliiviõli
1 hakitud suurem sibul
2 hakitud küüslauguküünt
700 g itaaliapärast kalkunilihast toorvorsti (sweet Italian turkey sausage; eemalda kestad)
800 g konservitud purustatud tomateid
170 g kontsentreeritud tomatipastat
4 sl hakitud siledalehist peterselli
1,2 dl hakitud värsket basiilikut
soola ja musta pipart
225 g lasanjeplaate
425 g ricotta vadakukohupiima
100 g kreemjat kitsejuustu
3 dl riivitud parmesani juustu
1 suur muna
450 g värsket Mozzarella juustu
Kuumuta ahi 200C.
Kuumuta õli suurel praepannil. Lisa hakitud sibul ja prae 5 minutit keskmisel tulel, kuni sibul pehmeneb.
Lisa hakitud küüslauk ja prae minut aega.
Lisa toorvorstide sisu ja prae segades 8-10 minutit, spaatliga segades, kuni hakklihamass enam roosa ei ole.
Lisa pannile purustatud tomatid, tomatipasta, 2 sl peterselli, basiilik, u 1 tl soola ja 0,5 tl pipart. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ning lase tasasel tulel podiseda umbes 15-20 minutit.
Samal ajal kalla suurde kaussi kuum kraanivesi. Lisa lasanjeplaadid ja lase vees 20 minutit pehmeneda. Nõruta.
Sega keskmisega suurusega kausis ricotta, kitsejuust, 2,5 dl parmesani, muna, 2 sl peterselli. Lisa u 0,25 tl soola ja 0,25 tl pipart.
Pane 1/3 kastmest lasanjevormi, määri põhjale laiali. Siis pane pooled lasanjeplaadid, pool mozzarellaviiludest, pool ricottasegust ja siis pool ülejäänud tomatikastmest.
Siis jälle lasanjeplaadid, mozzarella, ricotta-segu ja peale ülejäänud kaste. Puista peale 4 sl parmesani.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit, kuni kaste kenasti podiseb.
Foorum
Ina Garten kalkunilasanje
Armastatud USA koka & toidukirjutaja Ina Garteni retsept.