Paella aedubade ja artišokiga

1 dl oliiviõli

1 tk peenestatud sibulat

2 tk küünt peenestatud küüslauku

1.5 dl (külmutatud) herneid

2 dl (külmutatud) aedube

2 dl nõrutatud konservitud artišokki

2 dl riisi

4 dl vett

0.5 tl safranit

400 g purustatud tomatit

1 tl kuivatatud punet

1 tl kuivatatud tüümiani e. aed-liivateed

2 sl hakitud värsket basiilikut

sojakastet

musta pipart

0.5 tk sidrunit