5 dl vett
2,5 dl musta riisi
0,5 tl soola
1 sl suhkrut
1 sl riisiäädikat
Vasaabimajonees:1 dl majoneesi
1 tl vasaabipastat
maitseks soola
Lisaks:300 g värsket lõhefileed
10 cm jupp kurki
1 küps avokaado
80 g purk musta kalamarja (nt merivarblase mari)
1 dl marineeritud ingverit e. sushi-ingverit
2 sl röstitud seesamiseemneid
väike karbitäis värsket salatkressi
Serveerimiseks:jaapani sojakastet
Keeda musta riisi soolaga maitsestatud vees u 40 minutit (täpne keetmisaeg on kirjas pakendil). Kurna, siis sega suhkru ja äädikaga ja lase jahtuda.
Lõika lõhefilee ja kurk väikesteks kuubikuteks. Koori avokaado, eemalda kivi ja lõika avokaadi viljaliha kuubikuteks. Rebi norileht peenikesteks ribadeks.
Vasaabimajoneesi jaoks sega majonees, vasaabipasta ja sool.
Jaota must riis sügavate portsjonkausside põhja. Tõsta portsjonitena peale hakitud kurk, lõhefilee, avokaado, kalamari ja sushi-ingver. Puista peale peenikesteks ribadeks lõigatud norileht, seesamiseemned ja salatkress.
Serveeri vasaabimajoneesi ja sojakastmega.
Allikas: Allt om Mat
Foorum
Poke musta riisiga
Populaarne "riisikauss" jääb eriti äge, kui see teha musta riisiga.