Suru muretainas lahtikäiva pirukavormi põhjale ja seintele. Eelküpseta 200-kraadise ahju alumisel siinil 10 minutit.
Loputa harilik tõlkjas e. rakvere raibe ning blanšeeri ehk kupata. Siis loputa külma vee all ning suru kuivaks. Lõika punane sibul poolratasteks. Viiluta tomatid.
Klopi muna ja rõõsk koor omavahel, siis sega juurde suurem osa riivjuustust. Maitsesta soola, pipra ja hakitud peterselliga.
Laota tõlkjas, oliivid ja sibul eelküpsetatud pirukapõhjale. Kalla peale muna-juustu-kooresegu, kata tomativiiludega. Puista peale veidi riivitud juustu.
Tõlkjapirukas
Harilik tõlkjas ehk rakvere raibe sobib hästi quiche-tüüpi piruka sisse!