300 g oranže e. punaseid läätsesid
1 sibul
45 ml e. 3 sl bulgur-nisu
1,75 l vett
60 ml e. 4 sl kontsentreeritud tomatipastat
15 ml e. 1 sl tšillipastat
2-3 sl oliiviõli
1 sl kuivatatud münti
2 tl tšillihelbeid
1 väiksema sidruni mahl
soola ja musta pipart
serveerimiseks sidrunisektoreid
Pese ja nõruta läätsed. Pese ja nõruta bulgur-nisu. Haki sibul peeneks.
Pane läätsed, bulgur, sibul ja vesi potti, kuumuta keemiseni. Siis alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, aeg-ajalt segades, umbes 30 minuit, kuni läätsed ja bulgur on pehmed.
Siis sega juurde oliiviõli, kuivatatud münt, tšillihelbed, tšillipasta ja tomatipasta. Sega hoolega ja lase veel 10-15 minutit podiseda, kuni supp on mõnusalt kreemjas.
Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga. Serveeri suppi kuumalt koos sidrunisektoritega.
Retsept on mugandatud siit.
Olen päris mitu korda teinud, see münt ja sidrun on eriti mõnusad siin!
Foorum
Türgi läätsesupp
Türgipärasele läätsesupile (Ezo Gelin çorbası) annab põneva lisatekstuuri bulgur ja maitse kuivatatud münt.