2,5 dl kinoad
500 g ploomtomateid
1 värske kurk
50 g rukolat e. põld-võõrkapsast
1,5 dl hakitud maitserohelist - nt
siledalehist peterselli või münti või basiilikut
Kaste:4 sl sidrunimahla
4 sl oliiviõli
2 purustatud küüslauguküünt
soola ja musta pipart
Loputa kinoa tihedal sõelal jooskva külma veel all korralikult. Siis pane keevasse vette ning keeda tasasel tulel umbes 15 minutit. Nõruta, loputa külma veega läbi ja nõruta uuesti hoolega.
Poolita ploomtomatid ning haki väikesteks kuubikuteks. Haki kurk kuubikuteks, haki roheline sibul peeneks.
Sega kastmeained omavahel. Tõsta salatikaussi nii salatikomponendid kui ka salatikaste. Sega õrnalt läbi.
Retsept on mugandatud Soome ajakirjast Kotiliesi. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Foorum
Kinoa-tabbouleh
Tabbouleh-salati põhimõttel valmistatud kinoaroog on veganlik ja gluteenivaba.