Kilu-kõrvitsakasukas

Tallinna Teeninduskooli kutseõpetaja Küllike Variku väga põnev versioon armastatud kasukast, kus heeringa asemel on kasutatud vürtsikilu ja punapeedi asemel marineeritud kõrvitsat.

Kogus
kuuele
Valmistusviis
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

400 g kartuleid

80 g mugulsibulat

250 g vürtsikilu

4 muna

1 purk marineeritud kõrvitsat (Salvest 560g)

Kaste:

200 g majoneesi

200 g hapukoort

soola ja suhkrut

Kaunistuseks:

vürtsikilu ja peterselli

Valmistamine

Keeda koorega kartulid, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori mugulsibul ja haki. Vürtsikilu puhasta ja lõika väikesteks tükkideks. Keeda muna; koori, riivi või haki. Nõruta marineeritud kõrvits; osa marinaadi võib kasutada salatikastmesse.

Kastmeks sega kokku hapukoor ja majonees, maitsesta soola ja suhkruga. Kui kaste on väga paks, siis võib lisada natuke kõrvitsamarinaadi.

Lao salatikomponendid kihiti laia kaussi või portsjonipokaalidesse: kartulikuubikud, kilutükid, sibulakuubikud ja keedetud muna. Kata salat salatikastmega ja pane marineeritud kõrvits ühtlaselt kõige peale. Kaunista salat petersellioksakese ja vürtsikilufileedega.

Jäta salat külmkappi mõneks ajaks tõmbama. Serveeri eelroana.

LISA KOMMENTAAR

Pille
postitatud 11.03.2019 10:03

Õnnestus seda salatit proovida ühel Maaeluministeeriumi üritusel. Väga põnev versioon klassikalisest kasukast ja mul on hea meel, et retsept nüüd ka Nami-Namis olemas on :)

Merike Kaljumäe
postitatud 14.03.2019 07:33

Põnev kooslus!

Pille
postitatud 11.12.2019 08:29

Tegin seda (väikeste mugandustega) ühe muuseumikollektiivi jõulupeole (ca 20 keskeas inimest, peamiselt mehed), kus see oli eriti populaarne, kõik kiitsid :)

Egle Pärn
postitatud 25.12.2019 16:24

Oi see on hea kraam. Korduvalt teinud!

Enna
postitatud 06.03.2020 15:45

Tegin ka seda salatit,väga maitsev tuli,aga sibula asemel lõikasin salati peale singiribad ja kastmesse segasin ketshupit ja kõrvitsa marinaadi vedelikku ka natukene.

Pille
posted on 04.09.2020 12:14

Enna, kas Sa tõesti panid singi ja kilu salatisse kokku? Ja lisasid igaks juhuks veel ketšupit? Kas Sa algvarianti proovisid?

Külli Lessok
postitatud 14.10.2020 12:52

Parim!