0,5 kogust Nami-Nami keedutainast
Täidis:200 g vanillikohupiima
2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
1 dl püreestatud jõhvikaid või pohli
1 tl riivitud apelsinikoort
1 tl vanillisuhkrut
50-100 g suhkrut
Beseekate:100 g peeneteralist suhkrut
näpuotsaga soola
Valmista Nami-Nami keedutaina retsepti järgi pool kogust tainast. Küpseta ampsusuurused pallikesed. Lase jahtuda.
Täidise jaoks pane kohupiim, rõõsk koor, suhkur, vanillisuhkur ja riivitud apelsinikoor vahustamisnõusse ning vahusta ühtlaseks kohevaks kreemiks. Sega hulka marjapüree. Pane kohupiimakreem pritskotti. Tee iga tuuletasku sisse auguke ja täida tainapallid kohupiimakreemiga.
Vahusta munavalgeid vähese soolaga kuni tekib õrn vaht. Lisa järk-järgult suhkur. Vahusta kuni suhkur on sulanud ning vaht tugev ja läikiv. Pane munavalgevaht pritskotti ning pritsi igale tuuletaskule pähe mütsike. Võid vahu pallikestele tõsta ka teelusikaga. Munavalgevahu kõrvetamiseks (kauni jume saamiseks) kasuta spetsiaalset gaasipõletit.
Idee Hint of Vanilla blogist, Nami-Nami jaoks koostas retsepti ja tegi pildi meie toimetaja Kaare Sova.
Foorum
Tuuleoad jõululauale
Need vahva mütsiga tuuleoad ehk profitroolid sobivad imehästi pühadelauale.