5 dl viilutatud porrut (u 1 cm viilud, ainult valge ja heleroheline osa)
4 sl võid
2,8 l 1 cm kuubikuteks lõigatud saia
1 sl peenelt hakitud värsket murulauku
1 sl värskeid tüümianilehti
3 suurt muna
7,5 dl täispiima
7,5 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
soola ja musta pipart
riivitud muskaatpähklit
2,5 dl riivitud Comté või Emmentali juustu
Pane keskmise suurusega kõrge servaga praepann keskmisele kuumusele. Pane viilutatud porru pannile, maitsesta soolaga ja kuumuta segades umbes 5 minutit. Siis alanda kuumust, lisa või. Kata pann kaanega ning kuumuta tasasel tulel umbes 30 minutit, kuni porru on hästi pehme. Maitsesta soola-pipraga.
Kuumuta ahi 175°C.
Laota saiakuubikud ahjuplaadile ja küpseta u 20 minutit, kuni need on kuldsed ja kuivad (sega neid poole küpsetamise ajal).
Pane saiakuubikud suurde kaussi, sega juurde murulauk, tüümian ja praetud porru.
Sega teises kausis munad, piim, rõõsk koor, sool-pipar-muskaat vispliga ühtlaseks.
Võta 23x33 cm ahjuvorm ning laota selle põhjale veerand riivitud juustust. Siis pane peale pool porru-saiasegust. Sellele umbes 4 sl riivjuustust, siis ülejäänud porru-saiasegu ja jälle 4 sl riivitud juustu.
Kalla vormi nii palju muna-piima-kooresegu, et saiakuubikud oleksid kaetud. Suru saiakuubikud kergelt vedeliku sisse ning lase 15 minutit seista.
Kalla nüüd peale ülejäänud muna-piima-kooresegu, maitsesta kergelt soolaga ning puista peale ülejäänud juust.
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 1,5 tundi, kuni vorm on hüübinud ja pealt kaunilt pruunikas. (Vajadusel kata pealt küpsetuspaberiga, et see liialt ei pruunistuks).
Serveeri kuumalt, kuigi roog on maitsev ka külmalt.
Mugandatud siit. Roa tegi Nami-Nami kasutaja Liina Vahter, pildi tegi Nami-Nami peatoimetaja Pille Petersoo. Vormis on 1/2 kogust.
Täitsa tore, tänupühadedineele sobis väga hästi igatahes.
Foorum
Thomas Kelleri porru-saiavorm
See saiavorm on soolane ja sobib ideaalselt ameerikalikule tänupühalauale.