1 kg kartuleid (nn salati- või keedukartul)
500 g (õrnsoolatud) forelli- või lõhefileed
40 g võid
2 sibulat
2 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
3 muna
väike kimp hakitud tilli
0,5 sidruni riivitud koor
soola ja valget pipart või musta pipart
Kuumuta ahi 175 kraadini. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga.
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks, lase jahtuda. Koori ja lõika umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks.
Puhasta lõhefilee hoolikalt luudest ja lõika kala 1 cm paksusteks viiludeks.
Koori sibulad, lõika pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Hauta sibul võis tasasel tulel klaasjaks.
Klopi munad ja rõõsk koor omavahel, maitsesta soola, pipra ja sidrunikoorega.
Laota umbes pooled kartuliviilud vormi põhja, tõsta peale paar lusikatäit muna-kooresegu. Kata kalaviiludega, siis praetud sibul, siis paar lusikatäit muna-kooresegu ja hakitud till. Laota peale ülejäänud kartuliviilud ning kalla peale ülejäänud muna-kooresegu.
Suru kihid kergelt käe või spaatliga kokku ning pane vormiroog umbes tunniks ajaks 175-kraadisesse ahju.
Rootsis pakutakse selle lõhevormi kõrvale marineeritud kurki ning marineeritud peeti.
Foorum
Kartuli-kalavorm
Serveeri rootsipärast kartulikalavormi (laxpudding) marineeritud kurgi ja peediga või värske tomati-sibulasalatiga.