1 saledam rullkõrvits (zucchini)
1 muna valge
1 sl mandlipiima või vett
1 dl jämedalt jahvatatud mandleid või mandlijahu
soola ja musta pipart
näpuotsaga küüslaugupulbrit
näpuotsaga Cayenne'i pipart
Serveerimiseks:ise tehtud või ostetud tomatikastet
Kuumuta ahi 200 C. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
Sega väikeses kausis munavalged ja mandlipiim/vesi omavahel.
Teises väikeses kausis sega mandlijahu, sool, pipar, küüslaugupulber ja Cayenne.
Lõika suvikõrvits u 5 cm kangideks. Kasta kangid ühekaupa esmalt munavalgesegusse, siis mandlijahusegusse. Aseta paneeritud suvikõrvitsakangid ahjuplaadile.
Kui kõik suvikõrvitsakangid on ahjuplaadil, siis piserda neid kergelt oliiviõliga. Pane ahju ja küpseta 35-40 minutit, kuni suvikõrvitsakangid on krõbedad ja kuldpruunid.
Kui 40 minuti pärast on suvikõrvitsad veel kahvatud, siis tõsta kuumust või lülita sisse grillrežiim.
Serveeri kohe nt värske tomatikastme või hoopis mõne külma dipikastmega.
Kui kohe ära ei söö, siis hiljem muutub paneering pehmeks!
Foorum
Paneeritud suvikõrvitsakangid
Maitsestatud mandlijahus paneeritud ja ahjus küpsetatud suvikõrvitsakangid sobivad ka Paleo- ja LCHF-dieedi korral.