4 kandilist või ovaalset palaleiba e. koorikleiba
4-8 sl paprikamajoneesi
8 pikiviilu hapukurki või marineeritud kurki
4 krõmpsuvat (jää)salatilehte
4 kuhjaga teelusikatäit Kühne röstitud sibulat
400 g sea sisefileed
praadimiseks õli
Maitsestamiseks:0,25 tl paprikapulbrit
0,25 tl Cayenne'i pipart
0,25 tl kollajuurt ehk kurkumit
0,25 tl peenikest soola
näputäis kuivatatud punet
Valmista esmalt paprikamajonees selle retsepti järgi.
Säti lauale valmis vajalikud komponendid: pestud ja kuivatatud salatilehed, pikuti viiludeks lõigatud kurk, viilutatud tomat ja röstitud sibul. Sega väikeses kausis pihvide maitsestamiseks mõeldud paprika, kurkum, Cayenne, pune ja sool. Koorikleivad.
Eemalda seafileelt kelme. Lõika filee umbes 2 cm viiludeks, siis tambi need lihahaamriga võimalikult õhukeseks.
Kuumuta suurel praepannil õli tuliseks, siis prae seafileelõigud mõlemalt poolt kuldpruuniks - nn minutipihvidega käib see kähku! Tõsta praetud lihaviilud taldrikule ning puista peale pihvide maitsestamiseks mõeldud segu.
Enne burgerite kokkupanemist rösti koorikleivad ahjus või rösteris soojaks ja kergelt krõbedaks.
Aseta koorikleibade alumised pooled alusele. Määri igale leivaviilule korralik supilusikatäis või kaks paprikamajoneesi, siis kaks pikka kurgiviilu, siis salatileht, sealihalõik või kaks, tomativiilud, teeluskatäis röstitud krõbedaid sibulahelbeid. Kata pealmiste koorikleivapooltega ja serveeri.
Inspireeritud Sandra Sentjurini blogipostitusest, aga veidi tuunitud.
See on väga hea burger, eriti kui vahele panna ohtralt maitsestatud majoneesikastet :)
Kanafileeburger kanafileega, juustuburger juustuga, rukkifileeburger rukkifileega? :P
Rebane, tõepoolest võib selle nime osas diskuteerida. Hetkel jäi selline nimi, kuna tegemist on Hesburgeri populaarse samanimelise toote koduse versiooniga. Me mõtleme, äkki õnnestub parem nimi välja mõelda :)
Vahel võib ka burgereid süüa - eriti veel kui need on selliselt valmistatud :-)
Mina panin tavalist majoneesi, enne määrisin leivale inglise sinepit, liha maitsestasin ainult soola ja pipraga, meie jäime väga rahule.
Foorum
Rukki-fileeburger
Populaarse "rukkifileeburgeri" kodune versioon.