Pasta primavera Alchemy moodi

Alchemy on Bali saarel Penestanani külas olev populaarne toorvegantoite serveeriv kohvik ja see on nende retsept.

Kogus
neljale
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
Käik
Eelroog/kerge eine
Lisategevused

Koostisosad

4 väiksemat suvikõrvitsat

1 porgand

1 väike spargelkapsas e. brokoli

0,5 kollast paprikat

2,5 dl terveid väiksemaid kirsstomateid

1,25 dl suhkruherneid

1 avokaado

1,25 dl pehmeid päikesekuivatatud tomatid

1,25 dl oliive või kapparimarju või kappareid

4 sl hakitud värsket estragoni

2-3 sl külmpressitud oliiviõli

1 laimi mahl ja riivitud koor

soola ja musta pipart

Valmistamine

Lõika spiraalkoorija abil suvikõrvitsast ja porgandist pikad "spagetid". 

Sega kõik ained suures kausis õrnalt omavahel. Kasuta kindlasti hästi kvaliteetseid ja parimas küpsusastmes tooraineid - vaid siis saad maitsva toorsalati.

Retsept on Alchemy Bali veebilehelt. Aprillis 2016 tehtud fotol on üks nende sõbralikest teenindajatest. 

LISA KOMMENTAAR