2-2,5 l vett
500-600 g suitsutatud seakooti
2 dl odrakruupe või -tange
1 sibul
juursellerit või porgandit või petersellijuurt
hakitud maitserohelist
maitse järgi soola
Serveerimiseks:1 dl hapukoort
Pane liha külma veega keema, eemalda vaht ja keeda umbes pool tundi.
Siis lisa pestud kruubid või tangud ja hakitud maitsejuurvili. Keeda nõrgal leegil, kuni liha on pehme, kruubid hästi paisunud ja leem tummine. Maitsesta soolaga.
Laualeandmisel puista peale hakitud maitserohelist, söö hapukoorega.
Mugandatud ühest nõukogudeaegsest naisteajakirjast. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Mõnus tummine leem, suitsukoot annab parasjagu maitset ka. Ma kasutasin selleri asemel porgandit ja oli väga maitsev, kui on siis peotäis maitserohelist on kindlasti omal kohal. Sobib ideaalselt kelgumäelt naasnud punapõsksete näljaste toitmiseks ;)
Foorum
Tangu- või kruubileem
Vastlalauale sobiv tummine supp suitsuseakoodiga.