300 g lahjat kondita lambaliha
1.5 sl aedvilja- või oliiviõli
1 suur hakitud sibul
1 tl paprikapulbrit
1 tl kaneeli
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
0.5 tl tšillikauna
0.5 tl ingveripulbrit
0.5 tl jahvatatud musta pipart
0.25 tl safranit
1.8 l vett
125 g kikerherneid (leota üle öö)
125 g loputatud punaseid läätsesid
400 g konservitud purustatud tomateid
2 sl nisujahu (sega 4 sl külma veega pastaks)
1 sidruni mahl
Kaunistuseks:hakitud värsket koriandrit
Pane kikerherned eelmisel päeval sooja veega likku.
Lõika lambaliha väikesteks kuubikuteks.
Kuumuta õli suurel pannil ja hauta sibul pehmeks. Lisa lihakuubikud ja pruunista kergelt. Lisa kõik maitseained peale soola ning kuumuta 1-2 minutit. Lisa vesi ja kuumuta keemiseni.
Nõruta leotatud kikerherned, loputa ja pane potti. Pane kaas peale ning hauta 45 minutit.
Lisa läätsed ja hauta suppi veel 30 minutit.
Lisa tomatid ja veega segatud jahu, kuumuta keemiseni. Lisa sidrunimahl ja kaunista koriandriga.
Retsept on briti ajakirjast Tesco Recipe Magazine (Dec 2001). Juuresoleva foto saatis kasutaja ADONAY.
Tegime täna õhtul. Enamuse supiteost võttis enda peale meeslemmik sest ise olen palavikuga peaaegu siruli ja jaksu midagi kasulikku teha on ääretult vähe. Supp maitses hästi, kuigi usun, et oleksin seda rohkem nautinud tervena olles.
Muidu igatpidi maitsev roog, aga sidrunumahla paneks järgmine kord vähem.
Foorum
Maroko läätsesupp lambalihaga 'Harira'
Harira suppi süüakse Marokos Ramadaani ajal. Supp võib olla nii lihaga kui lihata, siin lambalihaga variant.