Lõika kurk pikuti pooleks ning seejärel kerge nurga all umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Murra wakame-ribad väiksemateks tükkideks. Koori sibul, lõika pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks.
Pane kurk, wakame ja sibul suurde kaussi ning sega-mudi käte abil, et kurkidest mahl välja tulema hakkaks ja wakame veidi pehmeneks.
Sega kastmeained omavahel, lisa salatikomponentidele ja sega-mudi veel käte abil.
Nüüd sega soovi korral juurde ribadeks rebitud lumekrabi ja/või seesamiseemned ning lase salatil enne serveerimist umbes pool tundi maitsestuda (selle aja jooksul peaks wakame sobivalt pehmenema). Sega aeg-ajalt.
Nipid ja soovitused:
Kui tahad salatit kohe serveerida, siis leota esmalt wakame-vetikat külmas vees, kuni see pehmeneb. Siis suru kuivaks ja lõika väiksemateks tükkideks. Sega ülejäänud ainetega ja serveeri.
Sunomono tähendab tegelikult äädikaga salatit, aga Jaapanis mõeldaksegi selle all enamasti seda kurgisalatit.
Foorum
Wakame-kurgi salat
Jaapani köögist pärit lihtne salat 'Sunomono'. Makra lisamine ei ole kohustuslik!