1 kg sea välisfileed
5-6 küüslauguküünt
2-3 laimi
1 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 sibul
2 dl apelsinimahla
soola ja musta pipart
Marinaadi jaoks sega peenelt riivitud laimikoor, peenelt hakitud küüslauk, vürtsköömned, sool ja veidi musta pipart. Hõõru saadud segu lihasse. Pane liha paraja suurusega nõusse, laota ümberringi viilutatud sibulad. Kalla peale apelsinimahl ja laimimahl.
Kata vorm toidukilega ning lase maitsestuda. Pööra lihatükki marinaadis paar korda maitsestumise ajal.
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes tund aega, poole küpsetamise ajal lihatükki pöörates.
Kata liha fooliumiga ning lase enne viilutamist 5 minutit puhata.
Serveeri küpsetatud sibulatega, peale nirista apelsinimaitseline praeleem.
Retsept on mugandatud The Constables Larder toidublogist (Pork loin roast with orange juice and lime). Pildi tegi ÜLLEKAS.
Seafilee apelsinimahla ja sibulatega sai päris mõnus ja maitsev. Kasutasin sisefileed ja lasin sel üle poole päeva marinaadis olla.
Meile meeldis, mõnusalt omapärane laimimaitse ja sibulad tulid ka head. Aga liha oli ahjus palju kauem kui tund aega.
Foorum
Seafilee apelsinimahla ja sibulatega
Kui vähegi võimalik, siis lase lihal esmalt pool päeva või kauemgi marinaadis maitsestuda.