200 g kukeseeni
1 sibul
2-3 porgandit
1 l köögiviljapuljongit
5-6 värsket kartulit
100-200 g rohelisi või kollaseid aedube
pool väiksemat lillkapsast
peotäis värskeid herneid
praadimiseks õli
Serveerimiseks:värsket tilli
värsket peterselli
Puhasta seened, vajadusel tükelda. Koori ja haki sibul. Koori ja tükelda porgandid.
Kuumuta potis seened, kuni neist eraldunud vedelik on aurustunud ja seened veidi pruunistunud. Lisa veidi õli ning hakitud sibul, maitsesta kergelt soola-pipraga ja prae 5-6 minutit. Tõsta seened ja sibul kõrvale (nt väikesesse kaussi ootele).
Lisa potti tükeldatud porgandid ja veidi õli, prae aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisa potti puljong ja kuumuta keemiseni. Lisa tükeldatud kartulid, oad ja lillkapsas. Keeda umbes 15 minutit, kuni köögivljad on pehmed.
Pane hulka seene-sibulasegu ja puhastatud herned, keeda koos mõni minut. Puista peale hakitud maitseroheline, timmi maitse parajaks ja serveeri.
täiesti sulnis kukeseenesupp. Õnneks saab seda ka talvel kerge vaevaga teha, loomulikult piisava kukeseentevaru olemasolu korral. 5+, soovitan.
Kutsi tehtud foto:
Jah, oli hea!
Hea lahja supp õhtuks!
Foorum
Südasuvine kukeseenesupp
Tore vaheldus seenepüreesuppidele.