Pille
Nami-Nami peakokk 2011-06-21 10:23:38 |
Kuulutan välja järjekordse Nami-Nami kooskokkamise, mis sel korral on väikese vimkaga. Nimelt plaanib Eesti Maitsed üllitada digitaalse kokaraamatu "Oma maa maasikad", kuhu koondatakse mitmete toidublogijate, profikokkade, ajakirjanike ja teiste toredate inimeste kõige maitsvamad maasikaretseptid. Et ükski hea retseptiidee kahe silma vahele ei jääks, on kõikidel teistel võimalik oma häid retsepte ja ahvatlevaid maasikatoite jagada siinses kooskokkamise teemas.
Oodatud on nii soolased kui ka magusad maasikaroad, samuti joogid.
Kui soovid, et Sinu retsept jõuaks ka digitaalse kokaraamatu "Oma maa maasikas" kaante vahele, tuleb retsept ja foto lisada siia foorumiteemasse (või siis viitama vastavale blogipostitusele) hiljemalt 10. juuliks. Raamatu jaoks tehtud foto peaks olema võimalikult kena ja kõrge pikslite arvuga ning kindlasti horisontaalne võte (nn landscape).
Kui Sa soovid osaleda ainult kooskokkamises, aga ei soovi oma retsepti lisamist e-raamatusse, siis tuleks postituse juures seda mainida. DanSukkeri kinkekoti loosimisel osalevad kõik kooskokkajad.
Retsepti juures tuleks ära mainida, kas tegemist on omaloominguga või on kasutatud kellegi teise retsepti. Viimasel juhul tuleks retsepti algallikale viidata.
Raamatu koostamist ja käesolevat kooskokkamist toetab DanSukker, kes on välja pannud ka 25 suhkrumagusat kinkekotti osalejate jaoks.
Kui kooskokkamisel on kaasalööjaid rohkem, siis auhinnasaajad valivad välja Aivar Hanson, Nami-Nami eestvedaja Pille Petersoo ja DanSukkeri esindaja.
NB! Vaata ka seda maasikateemat Nami-Nami foorumis.
|
|
ErleS
Abikokk 2011-06-21 10:50:59 |
Me saime esimesed oma aia maasikad juba eelmisel nädalavahetusel. Sel nädalavahetusel korjasime juba ämbritäie, millest osa läksid sügavkülma, osa suhu ja osa 2 tordi peale. Oleks teadnud, et selline kooskokkamine ees seisab, oleks ka pilti teinud :) Ühe tordi tegin Nadja uuest koogiraamatust. Retsepti nime ei mäleta, aga oli selline triibuline tort, kus õhukese biskviitpõhja peal maasikamoos, selle peal šokolaaditükikestega kohupiima-vahukoore kiht ja kõige peal sama kiht ilma šokolaaditükkideta. Pealt kaunistasin maasikatega. Väga suurt vaimustust tort ei tekitanud. Ilmselt ei istunud mulle tordi sees olev Vana Tallinn ja kohupiima hapukus. Minu tort ei tulnud ka sama ilus kui fotol ja selle panen Nadja retseptide süüks, mis ei ole väga tugevad. Isiklikult on ta mulle oma positiivsuse ja loomingulisusega väga sümpaatne, aga ka varasemast kogemusest pean tõdema, et näpuga järge tema retseptides ajada ei tohiks, pigem tuleks rohkem oma peaga mõelda. Teine tort aga kompenseeris selle tordi puudujäägid :) Kakaobiskviidist kihtide vahele panin vahukoore-toorjuustukreemi ja marju, pealt katsin samuti kreemi ja maasikatega. Seda torti kordan kindlasti veel :) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-06-21 10:58:57 |
ErleS:
Jääme ootama :)
Meil aias ainult kuumaasikad ja esimesed on punaseks läinud. Tütar (2 a 4 k) tegi nädalavahetusel küll peenramaal veidi puhastustööd ja pistis põske kõik vähegi punased ja kaunilt rohelised marjad, nii et nüüd peame veidi ootama jälle :D
Teine tort aga kompenseeris selle tordi puudujäägid :) Kakaobiskviidist kihtide vahele panin vahukoore-toorjuustukreemi ja marju, pealt katsin samuti kreemi ja maasikatega. Seda torti kordan kindlasti veel :) |
|
Spiidi
Abikokk 2011-06-21 13:32:47 |
Suurepärane! Tagurpidi Lavka toob mulle täna esimesed eestimaised maasikad. Need lähevad küll täies mahus otse suhu, kuid terve rida maasika-retsepte on juba tükk aega ootamas, seega retsepte-pilte tuleb kindlasti. | |
Fre
Abikokk 2011-06-21 20:29:46 |
Täna igatahes oli Nõmme turul maasikavalik senisest mitmekesisem ja soodsam, polkat sai lausa 3.50 eest tantsida. Tulemuseks üks paremaid maasikatoite /kokkamisena küll kirja ei lähe/. Osta kilo maasikaid. Söö vastavalt jõudlusele kas kõik korraga või siis pikema aja vältel lõunaks ära. | |
Kokkamas95
Abikokk 2011-06-23 13:46:54 |
Pähkli-maasikakook
Vanilline kaerakliipuder maasikatega
Soovin osaleda ainult kooskokkamises :)
|
|
|
ErleS
Abikokk 2011-06-23 18:23:01 |
Ma ka kokkan ainult, oma piltide (kui neid peaks tulema) ja retseptidega niikuinii raamatu tasemeni ei küündi :) Aga jagan veel ühte lihtsat puhkepäevahommiku magustoitu maasikatega, mida ka täna hommikul sõime: soojad kodused hapupiimapannkoogid (nt siit samast nami-namist) vanillijäätise (ise tehtud või nt Premia eriti rammus koorejäätis) ja maasika- või metsmaasika toormoosiga. Kogused võtta isu ja maitse järgi. Rammus ja koorene jäätis sobib pannkookide ja maasikamoosiga imehästi ning lausa sulab soojade pannkookide sisse. Kõik 3 komponenti on ka väga lihtsad ja kodused. | |
Zoozi
Abikokk 2011-06-27 09:05:18 |
Soovin osaleda ainult kooskokkamises.
Pähkli-maasikakook.
|
|
Liisi
Abikokk 2011-06-27 10:29:42 |
Kuumadeks suvepäevadeks külm maasikasupp
Raamatus osalemiseks juba nõusolek antud ;)
|
|
V2ikekass
Kokaõpilane 2011-06-27 13:57:02 |
Maasikarisotto. Kuna retsepti ise välja ei nuputanud, siis panen pildi lihtsalt näitamiseks. Retsepti leiab siit: http://fxcuisine.com/Default.asp?language=2&Display=105&resolution=high Kokkamisel jälgisin retsepti üsna hoolikalt. Väikesed mööndused siiski ka: aedmaasikate asemel kasutasime värskelt korjatud metsmaasikaid. Ja puljongina läks loosi üks ökopoe puljong (et ei oleks maitsetugevdamist vms tunda).
Kuna maasikas "soolases toidus" tundub Eestis vist võõras, siis võin lohutuseks öelda, et metsmaasikast jäi toitu alles pigem selle aroom ja kerge roosakas toon. Maitse oli olemas, aga aimatav - peamise maitselaksu andis siiski värskelt riivitud parmesaan.
 |
|
| < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >> | ||
Foorum