Zoozi
Abikokk 2009-10-10 22:48:07 |
Üks üsna huvitav köömnekeeks
75g võid
140g(2dl)fariinisuhkrut
2muna
1tl küpsetuspulbrit
230g[3 1/2dl) jahu
1tl jahvatatud nelki
2tl jahvatatud köömneid
1 1/2dl keefirit või hapupiima
Vahusta toasoe või fariinisuhkruga heledaks vahuks.Lisa ükshaaval munad.Sega omavahel jahu,küpsetuspulber,jahvatatud nelk ja jahvatatud köömned.Lisa taignale.Viimasena lisa hapupiim.Sega ühtlaseks taignaks.Vala taigen määritud 1 1/2l veeksivormi ja küpseta 175kraadises ahjus umbes 45 minutit.
allikas: Soome ajakirjandus
|
|
|
Zoozi
Abikokk 2009-10-10 23:00:38 |
Viigimarjamoos rummi ja seesamiseemnetega
(retsept pärit internetist,natuke timmitud)
2,5dl suhkrut
3,5dl vett(võib väheb minna)
1kg värskeid viigimarju,kooritud
2sidruni riivitud koor ja poole sidruni mahl
4sl tumedat rummi
0,5dl röstitud seesamiseemneid
Pane kooritud ja tükeldatud viigimarjad koos suhkruga ja 2,5ml veega paksupõhjalisse potti.Lase keema tõusta,lisa sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor ning rumm.Keeda väikesel kuumusel ilma kaaneta 1,5-2 tundi.Kuni moos on muutunud siirupiliseks ja paksuks.Kui jääb liiga paks,lisa vett juurde ja kuumuta mõnda aega veel.Kui moos on meeldivalt paks,tõsta pliidilt ja lisa õrnalt segades röstitud seesamiseemned.
Valmis moos säilib külmkapis umbes 2kuud.
|
|
|
Zoozi
Abikokk 2009-10-10 23:32:43 |
Viigimarjamoos kaneeliga
1,5kg värskeid viigimarju
0,5 sidruni mahl
700g moosisuhkrut
1-1,5tl jahvatatud kaneeli
Lõika pestud viigimarjad neljaks.Kuumuta väikesel tulel,vajadusel võid lisada natuke vett,kuni eraldub viigimarjadest mahl .Purusta viigimarjad saumikseriga.Lisa sidrunimahl ja moosisuhkur.Keeda u 15-20 minutit.Lisa kaneel.Kuumuta veel moosi vaiksel tulel umbes 15 minutit.Säilitada jahedas.
|
|
|
Zoozi
Abikokk 2009-10-23 23:43:30 |
Savipotis küpsetatud metskitsepraad puuviljadega - maitsev, lihtne valmistada ja sobib eriti peolauale :)
8 portsjonit (4 liitrine pott)
1 1/2kg kontideta hirve-või metskitsepraadi
1 apelsini riivitud koor ja mahl
1sl soola
1/2 tl jahvatatud valget pipart
4dl lihapuljongit
1dl punast portveini
1sl mett
1sl veiniäädikat
1 papaia
2 kiivit
15 füüsalit
12 kuivatatud ploomi
2dl koort
2-3sl maisitärklist
Pane savipott 10-15 minutiks vette.
Määri praetükki apelsinikoore,soola ja pipraga.Pane praad potti.Vala peale apelsinimahl,puljong ja portvein.Lisa mesi ja veiniäädikas.
Pane kaas peale ja pott ahju alaosa restile.Keera ahi temperatuurile 175 kraadi.Hoia potti ahjus umbes 2tundi.Koori,puhasta ja tükelda papaia.Koori ja tükelda kiivid.Pane puuviljad prae ümber potti ning küpseta veel 15 minutit.Lihatermomeeter peab näitama 75kraadi,kui praad on valmis.
Võta praad välja ning kurna praevedelik kastrulisse.Lisa koor ja lase mõned minutid keeda.Sega maisitärklis hulka ning lase umbes minut aega keeda.Lõika liha õhukesteks viiludeks.
Pane liha puuviljadega koos vaagnale.Serveeri kastme,keedukartuli ja roheliste ubadega.
Retsept raamatust "Toidu valmistamine savipotis"
|
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-03-10 18:34:25 |
Apelsinikakao(Uusi Mestarikokki)
2dl keeva vett
1/2dl värskelt pressitud apelsinimahla
1tl kakaopulbrit
1 1/2 sl suhkrut
1/2 dl 35 rõõska koort
kaunistuseks riivitud apelsinikoort
Sega keedetud vesi apelsinimahlaga.Sega omavahel kakaopulber ja suhkur.Lisa vee-mahlasegu.Peale vala kergelt vahustatud vahukoor ja kaunista apelsinikoorega.
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-03-10 18:50:56 |
Zoozi:
Aitäh, Zoozi - lisasin ka Nami-Nami retseptikogusse.
Apelsiinikakao(Uusi Mestarikokki) 2dl keeva vett 1/2dl värskelt pressitud apelsinimahla 1tl kakaopulbrit 1 1/2 sl suhkrut 1/2 dl 35 rõõska koort kaunistuseks riivitud apelsinikoort Sega keedetud vesi apelsinimahlaga.Sega omavahel kakaopulber ja suhkur.Lisa vee-mahlasegu.Peale vala kergelt vahustatud vahukoor ja kaunista apelsinikoorega. http://static2.album.ee/files/896/19/orig_22404759_1nUL.jpg |
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-03-11 10:31:52 |
Pille:
:):):)
Zoozi:
Aitäh, Zoozi - lisasin ka Nami-Nami retseptikogusse.Apelsiinikakao(Uusi Mestarikokki) 2dl keeva vett 1/2dl värskelt pressitud apelsinimahla 1tl kakaopulbrit 1 1/2 sl suhkrut 1/2 dl 35 rõõska koort kaunistuseks riivitud apelsinikoort Sega keedetud vesi apelsinimahlaga.Sega omavahel kakaopulber ja suhkur.Lisa vee-mahlasegu.Peale vala kergelt vahustatud vahukoor ja kaunista apelsinikoorega. http://static2.album.ee/files/896/19/orig_22404759_1nUL.jpg |
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-03-11 10:46:32 |
Apelsinisai(Uusi Mestarikokki-natuke timmitud)
20g värsket pärmi
50g võid
125ml piima
3sl apelsinimahla(värskelt pressitud)
1/4 tl soola
2sl suhkrut
3sl apelsinimoosi(mõru oleks hea)
4-4,5dl jahu
kate:
0,5dl jahu
0,5dl suhkrut
0,5 apelsini riivitud koor
50g võid
Sulata või,lisa juurde piim ja soojenda u 37kraadini ehk käesoojaks.Lahusta pärm või-piimasegus.Siis lisa sool,suhkur ,mahl ja apelsinimoos.Sega vähehaaval juurde jahu.Sõtku tainast seni,kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti.Kata puhta köögirätikuga ja jäta 30 min sooja kohta kerkima.Kerkinud tainas sõtku kergelt läbi.Vormi tainas lapikuks ja pane 24-26cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi.Lase veel 30 min kerkida.
Valmista purukate.Selleks näpi katteained puruks.
Kata kerkinud taigen kattepuruga ja küpseta 200kraadises ahjus 20-25 minutit.
|
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-03-11 21:55:00 |
Datli-kaerahelbeküpsised (Uusi Mestarikokki)
36tk
125g võid
125g fariinisuhkrut
1muna
150g nisujahu
50g kaerahelbeid
0,5tl küpsetuspulbrit
0,5tl kaneeli
100g kivideta datleid +mõned kaunistuseks
3sl päevalilleseemneid
2sl külma vett
Vahusta või fariinisuhkruga ja lisa edasi vahustades muna.Sega omavahel jahu,küpsetuspulber,kaerahelbed ja kaneel.Lisa saadud segu või-suhkrusegule.Tükelda datlid pisikesteks tükkideks ja lisa taignasse.Viimasena lisa päevalilleseemned ja külm vesi.
Tõsta kahe teelusika abil väikesed kuhilad.Suru külma vette kastetud teelusikaga kuhilad lamedamaks ja kaunista datliviiluga.
Küpseta 200 kraadises ahjus u 12-15 minutit.
|
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-04-22 19:26:52 |
Üks ääretult mõnus roog. Retsept pärineb 2008 a Selveri kalendrist.
Cannellonid kala ja brokoliga
4le
300 g valge kala fileed
300 g külmutatud brokoli-porgandi segu (ise kasutan külmutatud brokolit ja beebiporgandit või siis mõlemaid värskelt)
70 g võid
3 tl kalamaitseainet tilliga
16 tk cannellone
200 ml 10% rõõska koort
2 tl soola
maitsestamiseks Vegeta maitseainesegu. Ise olen kasutanud puljongipulbrit.
Hauta brokoli ja porgand võis, lisa kala. Püreesta segu ja maitsesta kalamaitseaine ja soolaga. Täida cannellonid ja aseta ahjuvormi. Vala üle kohvikoore ja vee seguga. Cannellonid peavad jääma vedeliku alla. Lisa maitse järgi Vegeta maitseainesegu. (Ise lahustan puljongipulbri vees enne ära).
Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit.
|
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >> | ||
Foorum