Kasutaja ZOOZI kokaraamat

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2009-10-10 22:48:07
Üks üsna huvitav köömnekeeks 75g võid 140g(2dl)fariinisuhkrut 2muna 1tl küpsetuspulbrit 230g[3 1/2dl) jahu 1tl jahvatatud nelki 2tl jahvatatud köömneid 1 1/2dl keefirit või hapupiima Vahusta toasoe või fariinisuhkruga heledaks vahuks.Lisa ükshaaval munad.Sega omavahel jahu,küpsetuspulber,jahvatatud nelk ja jahvatatud köömned.Lisa taignale.Viimasena lisa hapupiim.Sega ühtlaseks taignaks.Vala taigen määritud 1 1/2l veeksivormi ja küpseta 175kraadises ahjus umbes 45 minutit. allikas: Soome ajakirjandus

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2009-10-10 23:00:38
Viigimarjamoos rummi ja seesamiseemnetega (retsept pärit internetist,natuke timmitud) 2,5dl suhkrut 3,5dl vett(võib väheb minna) 1kg värskeid viigimarju,kooritud 2sidruni riivitud koor ja poole sidruni mahl 4sl tumedat rummi 0,5dl röstitud seesamiseemneid Pane kooritud ja tükeldatud viigimarjad koos suhkruga ja 2,5ml veega paksupõhjalisse potti.Lase keema tõusta,lisa sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor ning rumm.Keeda väikesel kuumusel ilma kaaneta 1,5-2 tundi.Kuni moos on muutunud siirupiliseks ja paksuks.Kui jääb liiga paks,lisa vett juurde ja kuumuta mõnda aega veel.Kui moos on meeldivalt paks,tõsta pliidilt ja lisa õrnalt segades röstitud seesamiseemned. Valmis moos säilib külmkapis umbes 2kuud.

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2009-10-10 23:32:43
Viigimarjamoos kaneeliga 1,5kg värskeid viigimarju 0,5 sidruni mahl 700g moosisuhkrut 1-1,5tl jahvatatud kaneeli Lõika pestud viigimarjad neljaks.Kuumuta väikesel tulel,vajadusel võid lisada natuke vett,kuni eraldub viigimarjadest mahl .Purusta viigimarjad saumikseriga.Lisa sidrunimahl ja moosisuhkur.Keeda u 15-20 minutit.Lisa kaneel.Kuumuta veel moosi vaiksel tulel umbes 15 minutit.Säilitada jahedas.

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2009-10-23 23:43:30
Savipotis küpsetatud metskitsepraad puuviljadega - maitsev, lihtne valmistada ja sobib eriti peolauale :) 8 portsjonit (4 liitrine pott) 1 1/2kg kontideta hirve-või metskitsepraadi 1 apelsini riivitud koor ja mahl 1sl soola 1/2 tl jahvatatud valget pipart 4dl lihapuljongit 1dl punast portveini 1sl mett 1sl veiniäädikat 1 papaia 2 kiivit 15 füüsalit 12 kuivatatud ploomi 2dl koort 2-3sl maisitärklist Pane savipott 10-15 minutiks vette. Määri praetükki apelsinikoore,soola ja pipraga.Pane praad potti.Vala peale apelsinimahl,puljong ja portvein.Lisa mesi ja veiniäädikas. Pane kaas peale ja pott ahju alaosa restile.Keera ahi temperatuurile 175 kraadi.Hoia potti ahjus umbes 2tundi.Koori,puhasta ja tükelda papaia.Koori ja tükelda kiivid.Pane puuviljad prae ümber potti ning küpseta veel 15 minutit.Lihatermomeeter peab näitama 75kraadi,kui praad on valmis. Võta praad välja ning kurna praevedelik kastrulisse.Lisa koor ja lase mõned minutid keeda.Sega maisitärklis hulka ning lase umbes minut aega keeda.Lõika liha õhukesteks viiludeks. Pane liha puuviljadega koos vaagnale.Serveeri kastme,keedukartuli ja roheliste ubadega. Retsept raamatust "Toidu valmistamine savipotis"

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2010-03-10 18:34:25
Apelsinikakao(Uusi Mestarikokki) 2dl keeva vett 1/2dl värskelt pressitud apelsinimahla 1tl kakaopulbrit 1 1/2 sl suhkrut 1/2 dl 35 rõõska koort kaunistuseks riivitud apelsinikoort Sega keedetud vesi apelsinimahlaga.Sega omavahel kakaopulber ja suhkur.Lisa vee-mahlasegu.Peale vala kergelt vahustatud vahukoor ja kaunista apelsinikoorega.

Zoozi tegemised

Pille
Postitusi: 16230
Nami-Nami peakokk
2010-03-10 18:50:56
Zoozi:
Apelsiinikakao(Uusi Mestarikokki) 2dl keeva vett 1/2dl värskelt pressitud apelsinimahla 1tl kakaopulbrit 1 1/2 sl suhkrut 1/2 dl 35 rõõska koort kaunistuseks riivitud apelsinikoort Sega keedetud vesi apelsinimahlaga.Sega omavahel kakaopulber ja suhkur.Lisa vee-mahlasegu.Peale vala kergelt vahustatud vahukoor ja kaunista apelsinikoorega. http://static2.album.ee/files/896/19/orig_22404759_1nUL.jpg
Aitäh, Zoozi - lisasin ka Nami-Nami retseptikogusse.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2010-03-11 10:31:52
Pille:
Zoozi:
Apelsiinikakao(Uusi Mestarikokki) 2dl keeva vett 1/2dl värskelt pressitud apelsinimahla 1tl kakaopulbrit 1 1/2 sl suhkrut 1/2 dl 35 rõõska koort kaunistuseks riivitud apelsinikoort Sega keedetud vesi apelsinimahlaga.Sega omavahel kakaopulber ja suhkur.Lisa vee-mahlasegu.Peale vala kergelt vahustatud vahukoor ja kaunista apelsinikoorega. http://static2.album.ee/files/896/19/orig_22404759_1nUL.jpg
Aitäh, Zoozi - lisasin ka Nami-Nami retseptikogusse.
:):):)

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2010-03-11 10:46:32
Apelsinisai(Uusi Mestarikokki-natuke timmitud) 20g värsket pärmi 50g võid 125ml piima 3sl apelsinimahla(värskelt pressitud) 1/4 tl soola 2sl suhkrut 3sl apelsinimoosi(mõru oleks hea) 4-4,5dl jahu kate: 0,5dl jahu 0,5dl suhkrut 0,5 apelsini riivitud koor 50g võid Sulata või,lisa juurde piim ja soojenda u 37kraadini ehk käesoojaks.Lahusta pärm või-piimasegus.Siis lisa sool,suhkur ,mahl ja apelsinimoos.Sega vähehaaval juurde jahu.Sõtku tainast seni,kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti.Kata puhta köögirätikuga ja jäta 30 min sooja kohta kerkima.Kerkinud tainas sõtku kergelt läbi.Vormi tainas lapikuks ja pane 24-26cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi.Lase veel 30 min kerkida. Valmista purukate.Selleks näpi katteained puruks. Kata kerkinud taigen kattepuruga ja küpseta 200kraadises ahjus 20-25 minutit.

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2010-03-11 21:55:00
Datli-kaerahelbeküpsised (Uusi Mestarikokki) 36tk 125g võid 125g fariinisuhkrut 1muna 150g nisujahu 50g kaerahelbeid 0,5tl küpsetuspulbrit 0,5tl kaneeli 100g kivideta datleid +mõned kaunistuseks 3sl päevalilleseemneid 2sl külma vett Vahusta või fariinisuhkruga ja lisa edasi vahustades muna.Sega omavahel jahu,küpsetuspulber,kaerahelbed ja kaneel.Lisa saadud segu või-suhkrusegule.Tükelda datlid pisikesteks tükkideks ja lisa taignasse.Viimasena lisa päevalilleseemned ja külm vesi. Tõsta kahe teelusika abil väikesed kuhilad.Suru külma vette kastetud teelusikaga kuhilad lamedamaks ja kaunista datliviiluga. Küpseta 200 kraadises ahjus u 12-15 minutit.

Zoozi tegemised

Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2010-04-22 19:26:52
Üks ääretult mõnus roog. Retsept pärineb 2008 a Selveri kalendrist. Cannellonid kala ja brokoliga 4le 300 g valge kala fileed 300 g külmutatud brokoli-porgandi segu (ise kasutan külmutatud brokolit ja beebiporgandit või siis mõlemaid värskelt) 70 g võid 3 tl kalamaitseainet tilliga 16 tk cannellone 200 ml 10% rõõska koort 2 tl soola maitsestamiseks Vegeta maitseainesegu. Ise olen kasutanud puljongipulbrit. Hauta brokoli ja porgand võis, lisa kala. Püreesta segu ja maitsesta kalamaitseaine ja soolaga. Täida cannellonid ja aseta ahjuvormi. Vala üle kohvikoore ja vee seguga. Cannellonid peavad jääma vedeliku alla. Lisa maitse järgi Vegeta maitseainesegu. (Ise lahustan puljongipulbri vees enne ära). Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit.

Zoozi tegemised

<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 >>