Leenilii:
setudel on vahva külmsupp - suulliim. Ei liimi ta midagi suud kinni, lihtsalt tuleb sõnadest "suul" (sool) ja "liim" (leem). See käib nii: värske kättasaadav, nt kapsas ja/või hiina kapsas, redis, värske kurk, tomat peenteks ribadeks lõigata. Peakapsast võiks enne ka natuke tampida. Oluline komponent sinna juurde on hapukurk, väikesteks tükkideks lõigatuna. Viljadele lisatakse vett, peaaegu kogu supi jagu ja siis hea sorts-ports hapukoort. St supp pole mitte keefiri-, vaid vee-hapukoorepõhine. Soola ka muidugi, suts suhkrut ei teeks ka paha. Lähen kohe maale tagasi ja teen seda.

Eva:
Lisan sõira retsepti, mis on üles kirjutatud oma ema sõira tegemise pealt. Ema elab küll Võrumaal, mitte Setumaal ja õppinud selle tegemise oma mehe emalt. Ise ei ole teha veel proovinud, pelgalt vaatamise järgi tundub lihtne, aga olen kindel, et hea sõira saamiseks on vaja ka meistri kätt... Sõira valmistamiseks vajad: 1 kg kohupiima 4 muna Köömneid 3 liitrit piima, soovitavalt maapiima Sega muna, kohupiim ja köömned. Pane piim hästi suure paja sisse ja lisa soola. Aja piim keema, kui see on juhtunud, kalla segu piima sisse. Kui segu hakkab (tükkidena) pinnale kerkima, siis on sõira keetmise pool valmis. Kalla segu marliga kaetud kaussi, nii et vadak (piimajääk) saaks välja voolata. Tõsta marliga sõelavormi, pane surve alla ja aseta külma, järgmise päeva hommikuks on sõir valmis.