Nipitiri
Abikokk 2008-07-11 22:35:47 |
Ja nagu teise teema juures juba kilkasin, sain turult murakaid ning konverteerisin need rullbiskviidiks:
Foto udusus ei suuda peita seda, et rull on natuke lössis. Seekord ei saa üldse biskviidi kaela ajada, andis ülihästi keerata - olen ise süüdlane, tahtsin maksimaalselt (želatiinita) vahukoort rulli vahele jätta.
Pärast mitmesuguseid katsetusi pean tõdema, et see viimane biskviit, valmistatuna kõige klassikalisemal meetodil, oli kõige õnnestunum. Loobusin aastatepikkusest harjumusest teha biskviiti puhtalt (või enamjaolt) tärklisega, ja tegin nii nagu soovitati (ei jaksa seda arutelu kuskilt teise teema alt siit üles otsida), 1/3 tärklise ja 2/3 jahuga: 3 muna, 3 spl suhkrut, 1 spl kartulitärklist, 2 spl jahu. Vahustasin mune oma 4-5 min. Ilma täiendavate ettevaatusabinõudeta tuli ülihästi paberi küljest lahti ja andis väga hästi keerata (ilma mingite pragudeta). |
|
Vernanda
Abikokk 2008-07-13 23:14:10 |
ma sain ka maha:
põhiretsept, ülla-ülla, 100 kooki (rullid ja sharlotid)
4 muna
1.5 dl suhkrut
1 dl jahu
3 sl kartulijahu
4 sl kakaopulbrit (naturaalset)
1 tl küpsetuspulbrit
mina panin juurde veel ühe rea Fazeri koogishokolaadi, tükeldatult
muna vahustada suhkruga, kuivained segada ja sõeluda. 100 rooga pani südamele eriti pikka vahustamist ja ettevaatlikku segamist. minu rull nakkus täiega paberi külge, aga lahti ma ta sain (niiske rätik või külma veega pintseldamine oli täiega abiks).
täidis:
400 gr kirsse
2 pk toorjuustu
3 sl suhkru
maasika toormoosi
kirsid, toorjuust ja suhkur omavahel segada, plaadile kõigepealt moos ja siis muu, peale seda rulli rullida, siis jahedasse tahenema.
|
|
Qsti
Abikokk 2008-07-13 23:27:04 |
Vernanda, sinu rullikese küljest ma tahaks ka tükikest! :D | |
|
Vernanda
Abikokk 2008-07-15 16:22:42 |
kõik on läbirääkimiste küsimus ;) | |
Hexy
Abikokk 2008-07-17 18:06:04 |
porgandi-halvarullbiskviit rabarberi-ingverimoosiga
nimi ajas küll algul hirmu peale, aga maitse oli supper hea
|
|
Kardemon
Abikokk 2008-07-17 21:57:39 |
Hexy:
ohoo... porgand käib biskviidi sees? toore porgandi riivid sisse või keedetud? porgandi-halvarullbiskviit rabarberi-ingverimoosiga http://images.nammpilt.multiply.com/image/3/photos/8/500x500/2/Picture-003.jpg?et=GBJXtAxRkVQvzfAeH6TzDA&nmid=104111465 nimi ajas küll algul hirmu peale, aga maitse oli supper hea http://kardemon.blogspot.com |
|
Sirliiz
Abikokk 2008-07-17 22:21:24 |
Minul rullbiskviit ka lõpuks tehtud- söödud :) Sai selline:
Natuke pikemalt saab siit lugeda. |
|
Mann
Abikokk 2008-07-17 22:46:16 |
Sirliiz:
väga ilus näeb välja. Minul rullbiskviit ka lõpuks tehtud- söödud :) Sai selline: http://farm4.static.flickr.com/3286/2670533958_cf38a1cdb4_m.jpg Natuke pikemalt saab siit lugeda. |
|
|
Hexy
Abikokk 2008-07-18 10:31:27 |
Kardemon:
toore riivitud porgandi segad lihtsalt taigna sisse ;)
Hexy:
ohoo... porgand käib biskviidi sees? toore porgandi riivid sisse või keedetud?porgandi-halvarullbiskviit rabarberi-ingverimoosiga http://images.nammpilt.multiply.com/image/3/photos/8/500x500/2/Picture-003.jpg?et=GBJXtAxRkVQvzfAeH6TzDA&nmid=104111465 nimi ajas küll algul hirmu peale, aga maitse oli supper hea |
|
Zapxpxau
Abikokk 2008-07-19 15:03:33 |
Laisk inimene saab ka lõpuks pildi arvutisse laetud. Tegin juba 29. juunil šokolaadi-pähkli rulli, palju pähkleid ja veelgi rohkem šokolaadi. Täidises oli ette nähtud ka vahukoor, aga selle unustasin meelega panemata, välimus oleks muidugi parem olnud, valge oleks kihid esile toonud. Aga maitses väga hästi, biskviit oli hea pehme ja väga lihtne oli keerata, täidis oli seevastu väga raske ja vajutas külmikus rulli lapikuks.
|
|
| << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 > >> | ||
Foorum