Pille
Nami-Nami peakokk 2010-01-11 16:09:22 |
Seenekas:
Seenekas, mul pole seda Itaalia-raamatut endal. Internetis tuhlates leidsin kaks Jamie porchetta-retsepti:
Gennaro's stuffed porchetta tahab kaelakarbonaadi (kamaraga! Karbonaaditüki võib lahke lihunik "liblikaks" teha, ehk siis sedasi lahti lõigata, et annaks liha "plaadiks" laotada ja täita-rullida)
Porchetta-retsept, mis paistab olevat justnimelt Itaalia raamatust. Seal on vaja "loin of pork, on the bone". See ikka filee, aga tõesti välisfileetük, millel kondid veel küljes:
Pille:
Veidi kahtlane see sisefilee, lihunik pidavat sealt meelsasti ka luud eemaldama.:DSeenekas:
Sisefilee (pork loin) :D :D :D (vrdl "loin cloth" e. niudevöö)Pille, mul ikka veel küsimus õhus Jamie Itaalia raamatu porchetta kohta - mis tükk see niudetükk ikkagi võiks eesti keeli olla? 
Foto: algallikas
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-01-19 10:44:38 |
Maris oli nii armas ja laenas mulle Jamie uut Ameerika-raamatut Jamie's America. Lisasin sealt paar retsepti ka Nami-Nami retseptikogusse: Louisana krõmps seakamara suupiste (see oli alles 2. (!?!?!) seakamaraga retsept Nami-Namis!) Huevos rancheros e. Mehhiko hommikusöök (vt ka Cashmiri varianti) Kana-mole Vürtsikas kuum šokolaad Rocky Road šokolaadimaius Datli-piimakokteil Jamie veiniäädikas Kreemjas oahautis | |
Seenekas
Abikokk 2010-01-19 23:01:08 |
Tänan Pille, loogika ja tunde järgi tundus sama koht lihakehast olevat. Kuidas neid lihakehasid täpselt tükeldatakse on mulle siiani paras hiina keel. Samas pean vist selle pildiga "oma lihuniku" juurde minema. No ei oska talle täpselt seletada. Mõlemad, kellelt liha ostan, on toredad inimesed, aga kenad lihtsate maalähedaste asjade koha pealt. Jamie Oliverist pole kuulnudki, aga see pole tähtis. Vaatan üks hetk, kuidas õnnestub. | |
Fre
Abikokk 2010-02-25 16:38:21 |
Jamie Oliver'i TED Talk http://www.ted.com/talks/jamie_oliver.html | |
Noor_Perenaine
Abikokk 2010-04-04 16:08:18 |
ETV näitab Jamie Itaalia saateid nüüd. Täna just sattusin peale :) Väga mõnus vaatamine. http://etv.err.ee/index.php?0555384 | |
|
Noor_Perenaine
Abikokk 2010-04-14 13:44:50 |
Mul on Jamie Kokakool küll pidevas kasutuses. Need supid on nii-nii head. Lemmikuks on tomatisupp, eile tegin lillkapsa-juustu suppi. Läätsesupp on veel proovimata, aga selle kohta ütles tuttav, et läätsede kogust soovitaks poole võrra vähendada, sest tal seisis kulp supipotis püsti. Ehk siis retsepti koguse järgi pidi läätsepuder tulema. Eks ma proovin järgi kui spinatitaimed aknalaual juba kärpimist kannatavad ja läätsevarud täiendatud saavad. Ja ema tegi toorjuustukooki, see viis tervel perel keele alla :) Jamie at Home raamatust ei ole hetkel jõudnud veel midagi teha. Aga ükspäev lugesin seda niisama (enne sõin kõhu ikka korralikult praemuna täis) ja kleepisin märkmepaberid vahele, et mida kohe proovida tahaks. Eile ostsin (natuke ajast maha jäänud) Jamie ajakirja. Lihavõtete number, selline ilus ja roosa (ja mis eriti tore, pole läikival klantspaberil). Seda oli ka mõnus lugeda, nii mõnigi retsept jäi kohe silma. Sealt lugesin ka, et Jamiel tuleb varsti uus raamat väja "Jamie does". See on kokku pandud eri maade köökidest (Kreeka, Hispaania, Maroko, Rootsi, Itaalia, Prantsusmaa). Ma juba ootan... Ehk siis, mulle väga meeldivad Jamie toidud ja ta ise tundub ka selline muhe tüüp :) Ja nagu keegi eespool kirjutas, tema suhtumine toidu tegemisse ja toitu üldse on ka kiitust väärt. P.S. Lillkapsas vürtsköömnete ja koriandriga on nii-nii hea :) | |
Vernanda
Abikokk 2010-04-16 10:20:39 |
see porchettajutt tuletab mulle meelde, et Londonis on üks ehk tegelikult mitu sellenimelist väga kena itaalia restorani, http://www.laporchetta.net/ | |
Kessu343
Abikokk 2010-04-17 10:45:54 |
Jamie'l kohekohe uus raamat ilmumas - Jamie Does... sama telesarja esimene osa ka netiavarustest saadud aga veel vaatamata. idee tundub jällegi väga hea nagu Jamie'le kombeks :) Söögid lähiriikidest, kuhu jõuab vaid paari tunniga - näiteks Rootsi, Hispaania, Kreeka, Maroko.
http://www.jamieoliver.com/jme/books/info/jamie-does-signed-edition/100691.html
 |
|
|
Noor_Perenaine
Abikokk 2010-04-18 13:00:55 |
Kessu343, hiigelsuured tänud uue saate vihje eest :) Vaatasin ETV pealt Itaalia saadet ja nüüd seda uut saadet. Fantastiline! Jõuaks see raamat juba Eesti poodidesse! Aga mõned retseptid on netis olemas. http://www.channel4.com/food/ Ja Jamie kodulehel ka muidugi. | |
Zapxpxau
Abikokk 2010-04-18 14:25:32 |
Perenaine.ee lehel mainisin Jamie uut projekti juba veebruaris :) Aga mul on raamat tellitud ja peaks varsti ka saabuma. Pean ütlema, et ei ole varem ühtegi Jamie raamatut ostnud, olen eelistanud ekraanilt vaadata - ei tea kuidas tema elav isiksus raamatusse ära mahub, aga "Jamie Does" tundus liiga huvitav, et sellest ilma jääda - kes teab millal see DVD ükskord välja antakse. | |
| << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 > >> | ||
Foorum