HAPUKAPSAS: Kapsa hapendamine kodus

Laurentzius
Postitusi: 332
Abikokk
2014-12-17 22:43:18
Kas keegi on proovinud hapukapsaste tegemise jaoks kapsast köögikompainiga viilutada?

Vanapere köögikatsetused

Pille
Postitusi: 16228
Nami-Nami peakokk
2014-12-18 15:39:28
Laurentzius:
Kas keegi on proovinud hapukapsaste tegemise jaoks kapsast köögikompainiga viilutada?
Kas Sul seda nn mandoliinlõikurit ei ole kodus, Laurentzius?

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Laurentzius
Postitusi: 332
Abikokk
2014-12-18 18:22:43
Pille:
Laurentzius:
Kas keegi on proovinud hapukapsaste tegemise jaoks kapsast köögikompainiga viilutada?
Kas Sul seda nn mandoliinlõikurit ei ole kodus, Laurentzius?
Õnneks naabrinaine aitas hädast välja, tal oli veel vanaaegne kapsahöövel olemas, nüüd kapsad juba hapnevad!!:)

Vanapere köögikatsetused

Laurentzius
Postitusi: 332
Abikokk
2016-02-14 21:21:39

Jagan blogis oma kimchi projekti. Tuli väga mõnus ja kuna korea tšillihelbeid pidin ostma 0.5kg paki siis kordan seda ettevõtmist kindlasti veel mitmeid kordi :D

 

 

Vanapere köögikatsetused

Laurentzius
Postitusi: 332
Abikokk
2016-02-14 21:27:40

Õige link on ikka see

Laurentzius:

Jagan blogis oma kimchi projekti. Tuli väga mõnus ja kuna korea tšillihelbeid pidin ostma 0.5kg paki siis kordan seda ettevõtmist kindlasti veel mitmeid kordi :D

 

 

Vanapere köögikatsetused

Vanapere köögikatsetused

Aire1
Postitusi: 837
Abikokk
2016-02-19 15:48:17

Köögikompainiga on võimalik viilutada. Esimene kord viilutasin peenemaga, teine kord proovisin jämedamaga. Kindlasti on erinevate kombainide viilutajad erinevad.

Nii kaua kui on kapsast keldrit võtta ei osta ma hapukapsast, vaid teen ise. Vanaemast on jäänud üks 3 liitrine keraamiline tünn, mida ta ise ka kurkide hapendamiseks kasutas. Eriti mõnus sai hapendatud punanekapsas.

<< 1 | 2 >