TAGASI KOKANDUSSÕNASTIKKU

gochujang e. korea oa-tšillipasta

Gochujang on Korea köögis kasutatav fermenteeritud pasta, mille koostises on punane tšilli (gochu-garu), riis, fermenteeritud sojaoad (meju), odralinnasepulber (yeotgireum) ja sool. 

Eesti kaubandusvõrgus täitsa saadaval. Gochujang on soolane, hapukas ja tšilliterav. 

Asendamiseks sobib oakaste+tšillipasta VÕI oakaste+hakitud tšillipipar.

Eelmine: doenjang e. korea sojapasta
Järgmine: ganjang e. korea sojakaste