Tähtaniisi vili on mustjaspruun tavaliselt 8 teravikuga tähekujuline vürts, millel on tugev aniisi ja lagritsa maitse ning tugev apteegitilli lõhn. Kasutatakse alati kuivatatult. Tähtaniis on eriti levinud hiina köögis, vähemal määral kasutatakse tähtaniisi ka Põhja-Vietnamis, Pakistanis, Malaisias ja Lõuna-Tais. Lääneriikides kasutatakse tähtaniisi vähem – kuna tähtaniis on odavam kui aniis, siis sageli kasutatakse tähtaniisi aniisi asemel hõõgveinides, magusroogades ja liköörides. On arvatud, et enamus aniisilikööre (Pernod, Anisette, Pastis jne) kasutavad aniisi asemel osaliselt tähtaniisi.
Foorum