Eggnog jõulukokteil

Eggnog on USA populaarne jõuluvürtsidega piima-munajook, millele enamasti on lisatud ka alkoholi - enamasti rummi ja/või burbooni viskit. Vastavalt soovile võid alkoholi ka täitsa välja jätta - või kogust suurendada.

Kogus
1 liiter (kuuele)
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Jook
Lisategevused

Koostisosad

4 suurt munakollast

100 g suhkrut

5 dl piima

1 vanillikaun

1 kaneelikoor

2.5 dl 35% rõõska koort

2 sl burbooni ehk Ameerika viskit (nt Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon Whiskey) ja/või

2 sl rummi (nt Rum Ö)

Valmistamine

Klopi suures kausis munakollased heledaks vahuks. Klopi vähehaaval juurde suhkur, kuni tulemuseks on kohev munavaht.

Sega piim, kaneelikoor ning vanillikaun paksupõhjalises potis. Kuumuta segu peaaegu keemiseni, aga ära keema lase!

Tempereeri munavaht: sega peene nirena pool kuumast piimasegust munavahu hulka, segu pidevalt vispeldades. Siis kalla segu potti.

Kuumuta keskmisel kuumusel puulusikaga pidevalt segades, kuni muna-piimasegu paksenema hakkab ja puulusikat kergelt katab (suhkrutermomeeter peaks näitama 71°C).

Ära liialt kuumuta, sest muna läheb siis tükki.*

Tõsta pott tulelt, sega juurde kohe toasoe rõõsk koor (see alandab joogi kuumust). Kurna jook läbi peenikese sõela, et eemaldada kaneelikoor ja vanillikaun.

Lase veidi jahtuda, siis sega juurde burbooni viski ja rumm. Serveeri jahtunult, peale riivi muskaatpähklit.

Nipid ja soovitused:

  • Kui jook liialt kuumeneb ja muna tükki läheb, siis on võimalik jooki "päästa" seda kannmikseris püreestades.

Kasuta näiteks neid tooteid:

LISA KOMMENTAAR

Pille @ Nami-nami
postitatud 19.12.2009 10:49

Minni, mahtu annab ka rõõsk koor ning munakollased (eriti vahustatud kujul). Nii et tuleb liitrijagu jooki küll.

minni
postitatud 18.12.2009 22:55

hmmm... ja kuidas 500 ml piimast 1 l jooki tuleb? :D

zoozi
postitatud 26.12.2009 23:41

Meile ja külalistele väga meeldis,ka meestele maitses:)

Marju
postitatud 31.12.2009 18:41

Proovisingi. Maitses suurepäraselt, aga vist ei saavutanud päris õiget paksust. Siiski üldiselt sujus valmistamine hästi ja mingit ootamatut hüübimist ei toimunud.

Mari
postitatud 15.10.2010 18:31

Avasime selle-aastase eggnog-i hooaja. Sellest on saanud laste lemmikmagustoit, nõuavad pidevalt ja mida pimedam ja külmem on õhtu, seda parema meelega joovad alkoholiga varianti ka kõik küllasattunud täiskasvanud. Soovitan!

Kristiina
postitatud 27.11.2011 20:57

Õnnestus esimesel katsel ning sai kõikide lemmikuks. Kuna nimetatud viskit kodus ei leidunud, sai lisatud vaid Caribba rummi ning tulemus oli super. Sai isegi kangem tehtud kui ettenähtud;) Mõnus talvine tervitusjook.

Hexy
postitatud 25.12.2011 22:10

Maitse oli päris hea, aga mulle ei meeldinud joogi tekstuur, liiga paks minu maitsele.

Margot L @ FB
postitatud 01.01.2013 14:39

eelmisel aastal lakuti kann ka läikima :)

Helio
postitatud 31.12.2013 14:42

Väga hea ja maitsev . Proovisin ise järgi.

Anne-Marie K-N @ FB
postitatud 28.12.2014 18:38

Ma suurendasin 2cl 4cl viski ja rummiga :P No nii hea,noh :D

v
postitatud 29.12.2014 19:51

Aga kui mul vanillikauna pole ja kaneelikoort siin pisikeses kohas samuti mitte,kas tavalise vanilli ja kaneeliga ei kõlbaks asendada?

Pille
postitatud 30.12.2014 00:12

Võid küll, v :)

Nuustik
postitatud 04.07.2022 13:06

Väga hea retsept. Tegin eestipärase versiooni Vana Tallinnaga

Aivar
postitatud 18.12.2023 08:54

Väga mõnus jook tuli