500 g lehttainast
Hapukapsatäidis:400-500 g hapukapsast
3 sl võid
0.5 tl soola
1 tl fariinsuhkrut
3 keedetud muna
120 g toorsuitsupeekonit
Peale:1 tl vett
1 sl riivsaia
Kuumuta hapukapsas või pehmeks (umbes 25 minutit). Maitsesta soola ja fariinsuhkruga.
Lõika peekon ribadeks, pruunista pannil ja nõruta köögipaberil. Haki munad, sega kapsa ja peekoniga.
Rulli lehttainas küpsetuspaberil õhukeseks plaadiks ning tõsta koos paberiga ahjuplaadile. Määri hapukapsatäidis poolele tainaplaadist, keera teine pool tainast selle peale. Niisuta ääred veega ja vajuta servad kahvliga kinni.
Sega munakollane veega ja pintselda pirukas sellega pealt kokku. Puista peale riivsaia ja küpseta 225-kraadises ahjus 12-15 minutit.
Retsept on ajakirja Pere & Kodu retseptilisast Pereköök (jõulud 2007). Pildi tegi ITAKENE.
Natuke kuiv, aga muidu maitsev. Kunagi tegin õunamahlas hautatud hapukapsaga, jäi parem.
Väga, väga hea pirukad. Meeldis kõigile sööjatelr ning lihtne teha ka. Ma rullisin lehttaigna ahjuplaadile, panin täidise peale ja ajasin ühtlaselt laiali, tegin lahtuse piruka.
Foorum
Hapukapsapirukas muna ja peekoniga
Pirukas on parim ahjusoojalt. Serveeri koos kahvliga, millega on lihtne pirukat süüa.