100 g täisteranisujahu
100 g keskmise jahvatusega kaerajahu
50 g pehmet pruuni suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit või 0.5 tl söögisoodat
100 g võid
1-2 sl piima
Sega kuivained omavahel. Näpista juurde või, kuni saad peene puru.
Lisa niipalju piima, et saad niiske taina. Pane tainas 15 minutiks külmkappi tahenema.
Pane tainas kahe toidukile tüki vahele ning rulli ettevaatlikult 3 mm paksuseks. Lõika tainast 6-7 cm läbimõõduga kettad.
Tõsta tainakettad kergelt võitatud ahjuplaadile ning küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni küpsised on kuldsed ning sõrmega katsudes küpsenud tunduvad.
Tõsta küpsetusplaat ahjust välja ning lase 5 minutit jahtuda. Siis libista küpsised metallrestile jahtuma.
Säilita Digestive-küpsiseid 2-3 päeva õhukindlas karbis.
Väga head küpsised, ühed mu lemmikutest!
Täitsa head. Ei tohi ainult liiga õhukeseks tainast rullida, siis jäävad kuidagi kuivad.
Kas kaerajahu on seal taignas hädavajalik?
Võib teha ka ainult täisterajahuga (või tavalise ja täistera nisujahu seguga), aga šotlased armastavad kaerajahu ja -helbeid väga, nii et originaalilähedasem oleks kaerajahu ka kasutada :)
Tulid väga head, paremad kui poe omad!
Väga maitsvad. Tegime laternapeo jaoks lastehoius tähekeste kujudega, mõnusad muredad. Pruuni suhkrut läks rohkem sisse. Aga oleks võinud ka mitte minna :) Soovitan. Kaerajahu polnud, tegin täisteranisu ja tavalise nisuga pooleks. Teinekord proovin kaerajahuga ka.
Super! Mõni kommentaar: 1) Kaerajahu puudumisel kasutasin kaerakliisid. Tuli mõnus, vähekene pudenev. 2) 3mm'ste tainaketastega ei tohi kindlasti 20min küpsetada! 15min'st piisab. Kui tahad krõbedamaid, siis u. 17min. 3) Kaunistuseks puistasin enne ahju panemist mandlilaaste ning kohe peale ahjust välja võtmist riivisin šokolaadi peale. Suured tänud retsepti eest!
Foorum
Digestive-küpsised
Digestive-küpsised on pärit Edinburghis asunud McVitie's küpsisevabrikust, kus 1892. a. Alexander Grant retsepti välja mõtles. Sellise nime said küpsised seepärast, et küpsistel usuti olevat seedimist soodustav toime. Hiljem on see siiski ümber lükatud ja nt USAs neid sellise nimega müüa ei tohi (kuigi importkaupade riiulitelt neid ikka leida võib). Ühed populaarsemad küpsised Suurbritannias, mida kasutatakse tihti nt toorjuustukookide valmistamisel.