rukkijahu või peenemat riivleiba
soola ja musta pipart
praadimiseks või frittimiseks õli
serveerimiseks sidrunit
Roogi kalad ja eemalda soovi korral sabad. Kui kalu kohe ei kasuta, sega need vähese soolaga ja pane külma oma hetke ootama. Soola ja musta pipra võib segada nii jahusse kui puistata hiljem kuumadele kaladele. Pane kalad jahu või riivleivaga kilekotti ning raputa nii kaua, kui kõik kalad on kaetud ja märgasid kohti pole näha. Jahu või riivleiba kulub olenevalt sellest, kui märjad ja suured kalad on erinevalt. Vajadusel saab seda kotti juurde lisada.
Prae kalad pannil või friti paarisentimeetrises õlikihis ja nõruta majapidamispaberil. Kalad võib laduda ka küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja piserdada õliga ning küpsetada tulises ahjus kuni kalad on jumekad ja kõhuservad lahti küpsenud. Vajadusel maitsesta, kui soola-pipart puudu on.
Serveeri sidrunisektoriga, mida igaüks saab oma portsjonile ise peale pigistada.
Retsept ja foto: Merilin
Niinii....kus see kuradima kalaputka nüüd oligi .... ......Meelde tuli. Tsau pakaa.
Meie lemmik kohalikest pisikaladest :)
Foorum
Praetud meritint või kilu
Meritint passib hästi soolaseks suupisteks nii praetult, friteeritult kui kiirelt tulises ahjus küpsetatult. See on tõeline varakevadine hõrgutis. Kes raatsib sabad külge jätta, sellele on eriti mõnusalt krõbe elamus garanteeritud.